Информация о рецепте
Ингредиенты для - Закусочные профитроли Ракушки
Как вкусно приготовить - Закусочные профитроли Ракушки
1. Этап
Филе сельди (у меня скумбрия собственного посола) и отваренную свёклу нарезать кубиками.
2. Этап
При помощи блендера измельчить свеклу, сельдь, соевый соус и сливочное масло комнатной температуры, в однородную массу.
3. Этап
Зелёное яблоко и красный лук мелко нашинковать (именно нашинковать, не резать кубиками). Я не пробиваю в блендере лук и яблоко, чтобы они не дали сок при сервировке, да и тонкие кусочки играют приятную роль в начинке. Добавить яблоки, лук и майонез к селедочной массе, хорошо перемешать.
4. Этап
С маленьких круглых профитролей срезать шапочку, но не до конца. Наполнить профитроли начинкой, прикрыть шапочкой, сверху украсить каплей майонеза. Можно закуску убрать на холод на несколько часов, до прихода гостей.
