Name: Фаршированные паровые перцы
Yield: 1
Ingredients: Перец сладкий - 9 шт; Фарш мясной - 500 г; Рис - 1 стак.; Кабачок - 1/2...1/3 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Помидор - 1 шт; Сельдерей листовой - 1 веточ.; Чеснок - 5 зуб.; Сметана - 3 ст. л.; Йогурт - 200 г; Карри - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Уксус - 1 ст. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированные паровые перцы

1. Перец сладкий - 9 шт

2. Фарш мясной - 500 г

3. Рис - 1 стак.

4. Кабачок - 1/2...1/3 шт

5. Лук репчатый - 1/2 шт

6. Помидор - 1 шт

7. Сельдерей листовой - 1 веточ.

8. Чеснок - 5 зуб.

9. Сметана - 3 ст. л.

10. Йогурт - 200 г

11. Карри - 1 ч. л.

12. Паприка сладкая - 1 ч. л.

13. Перец черный - по вкусу

14. Уксус - 1 ст. л.

15. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Фаршированные паровые перцы

1. Этап

Для начинки я всегда беру круглый рис. Он достаточно клейкий и хорошо держит форму. А рис ТМ «Мистраль» чистый, без посторонних запахов и очень вкусный. Я вполне доверяю качеству этой марки. Стакан риса промыть, залить полутора стаканами волы и сварить почти до готовности. Остудить.

2. Этап

Фарш посолить и хорошо смешать с рисом. Дать немного постоять при комнатной температуре.

3. Этап

Перцы очистить, крышечки сложить в чашу блендера. Очистить остальные овощи, порезать произвольно и так же сложить в блендер. Чеснока положить 2 зубочка. Пробить в однородную массу.

1. Этап. Фаршированные паровые перцы: Перцы очистить, крышечки сложить в чашу блендера. Очистить остальные овощи, порезать произвольно и так же сложить в блендер. Чеснока положить 2 зубочка. Пробить в однородную массу.

4. Этап

Добавить овощную смесь в фарш, посыпать черным перцем и хорошо вымешать.

5. Этап

Начинить перцы и уложить их на ярусы пароварки. Варить 25 минут. Немного остудить под крышкой и снять кожицу.

6. Этап

Для соуса смешать сметану и натуральный йогурт, добавить карри и паприку, посолить по вкусу, добавить толченый чеснок и шинкованную зелень, немножко ароматного уксуса и хорошо перемешать.