Ингредиенты для - Фаршированные паровые перцы
Как вкусно приготовить - Фаршированные паровые перцы
1 . Этап
Для начинки я всегда беру круглый рис. Он достаточно клейкий и хорошо держит форму. А рис ТМ «Мистраль» чистый, без посторонних запахов и очень вкусный. Я вполне доверяю качеству этой марки. Стакан риса промыть, залить полутора стаканами волы и сварить почти до готовности. Остудить.
2 . Этап
Фарш посолить и хорошо смешать с рисом. Дать немного постоять при комнатной температуре.
3 . Этап
Перцы очистить, крышечки сложить в чашу блендера. Очистить остальные овощи, порезать произвольно и так же сложить в блендер. Чеснока положить 2 зубочка. Пробить в однородную массу.
4 . Этап
Добавить овощную смесь в фарш, посыпать черным перцем и хорошо вымешать.
5 . Этап
Начинить перцы и уложить их на ярусы пароварки. Варить 25 минут. Немного остудить под крышкой и снять кожицу.
6 . Этап
Для соуса смешать сметану и натуральный йогурт, добавить карри и паприку, посолить по вкусу, добавить толченый чеснок и шинкованную зелень, немножко ароматного уксуса и хорошо перемешать.
7 . Этап
Подавать перцы, полив соусом и украсив зеленью.