Name: Кетчуп сладкий к мясу
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Помидор - 5 кг; Сахар - 0,5 кг; Соль - 2 ст. л.; Специи - 0,5 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Лимонная кислота - 1,5 ч. л.; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 1 шт; Лавровый лист - 6 шт; Крахмал - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кетчуп сладкий к мясу

1. Помидор - 5 кг

2. Сахар - 0,5 кг

3. Соль - 2 ст. л.

4. Специи - 0,5 ч. л.

5. Кориандр - 1 ч. л.

6. Лимонная кислота - 1,5 ч. л.

7. Лук репчатый - 2 шт

8. Чеснок - 1 шт

9. Лавровый лист - 6 шт

10. Крахмал - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кетчуп сладкий к мясу

1. Этап

Если делать по указанному количеству ингредиентов - выход 4 литра. Это на зиму хорошо, а я делю все на два и храню в холодильнике. Для начала выжать сок из помидор в соковыжималке или взять готовый сок с мякотью. Вылить в кастрюлю и добавить сахар, соль, корицу, молотые черный и красный перцы, кориандр, лимонную кислоту. Довести до кипения и на маленьком огне варить 1 час.

2. Этап

Пока соус варится подготовим "куклу". Лук мелко нарезать, чеснок через пресс, лавровый лист поломать. Все поместить на марлю и хорошо завязать мешочком.

1. Этап. Кетчуп сладкий к мясу: Пока соус варится подготовим

3. Этап

Через час отлить в кружку немного сока. Поместить "куклу" в кастрюлю. Варить 40 минут.

1. Этап. Кетчуп сладкий к мясу: Через час отлить в кружку немного сока. Поместить

4. Этап

В остывший сок в кружке ввести крахмал и хорошо перемешать. Количество крахмала зависит от густоты сока и вашего желания. На 2 литра сока я кладу 2 ложки, у меня сок жидковатый. Ну, и плюс, когда все постоит и остынет, еще гуще станет.

1. Этап. Кетчуп сладкий к мясу: В остывший сок в кружке ввести крахмал и хорошо перемешать. Количество крахмала зависит от густоты сока и вашего желания. На 2 литра сока я кладу 2 ложки, у меня сок жидковатый. Ну, и плюс, когда все постоит и остынет, еще гуще станет.

5. Этап

Через 40 минут куклу достать и ввести сок из кружки. Варить еще 20 минут. Когда "кукла" немного остынет, отжать из нее все соки и вылить в кастрюлю. По истечении 20 минут выключить и все готово.