Печенье Творожнички

1 . Этап

Творог (450 гр.) протереть через металлическое сито. Это нужно сделать обязательно, что бы творог имел однородную нежную структуру.

2 . Этап

В творожную массу добавить размягченное сливочное масло (150 гр.)

3 . Этап

Порубить творог с маслом.

4 . Этап

В миске соединить соду (1/2 ч. ложки) и муку (2 стакана). Смесь перемешать.

5 . Этап

В отдельной миске взбить 2 яичных белка, добавить 1 стакан сахара. Смесь слегка взбить.

6 . Этап

Добавить белково-сахарную смесь в миску с творожно-масляной смесью. Далее добавить мучную смесь. Замесить тесто. Тесто по консистенции будет мягким и слегка липким.

7 . Этап

Тесто поместить в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20-30 мин.

8 . Этап

Хочу обратить внимание, что при разделке теста поверхность стола следует обильно подпылить мукой, во избежание прилипания теста к столешнице. Поверхность раскатанного пласта так же подпылить мукой. Толщина раскатанного пласта теста 0,7-10 мм. Вырубками вырезать печенье.

9 . Этап

Печенье поместить на противень, застланный пекарской бумагой.

10 . Этап

Печенье поместить в разогретую до t180-190С духовку. Выпекать до золотистого цвета.

11 . Этап

Готовое остывшее печенье посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!