Приготовление

1 . Этап

Сельдь размораживаем, удаляем внутренности и голову.

1. Этап. Сельдь размораживаем, удаляем внутренности и голову.

2 . Этап

Разделываем на чистое филе без кожи и костей.

1. Этап. Разделываем на чистое филе без кожи и костей.

3 . Этап

Готовим маринад. Приправу соединяем с соевым соусом.

1. Этап. Готовим маринад. Приправу соединяем с соевым соусом.

4 . Этап

Добавляем соль и холодный чай.

1. Этап. Добавляем соль и холодный чай.

5 . Этап

Филе рыбы укладываем в пакет, заливаем маринадом. Пакет завязываем.

1. Этап. Филе рыбы укладываем в пакет, заливаем маринадом. Пакет завязываем.

6 . Этап

Оставляем рыбу на 2 суток в холодильнике, периодически переворачивая пакет.

1. Этап. Оставляем рыбу на 2 суток в холодильнике, периодически переворачивая пакет.

7 . Этап

Готовим творожную массу. Зеленый лук мелко нарезаем.

1. Этап. Готовим творожную массу. Зеленый лук мелко нарезаем.

8 . Этап

Соединяем с творогом, солью и цедрой лимона.

1. Этап. Соединяем с творогом, солью и цедрой лимона.

9 . Этап

Добавляем соевый соус.

1. Этап. Добавляем соевый соус.

10 . Этап

Готовую рыбу обсушиваем на салфетке.

1. Этап. Готовую рыбу обсушиваем на салфетке.

11 . Этап

В творожную массу добавляем замоченный растворенный желатин, делим на 2 части. Одну часть распределяем в виде прямоугольника на пакет.

1. Этап. В творожную массу добавляем замоченный растворенный желатин, делим на 2 части. Одну часть распределяем в виде прямоугольника на пакет.

12 . Этап

Раскладываем филе.

1. Этап. Раскладываем филе.

13 . Этап

Распределяем вторую половину творожной массы.

1. Этап. Распределяем вторую половину творожной массы.

14 . Этап

Сворачиваем пакет в виде конфетки. Края пакета перевязываем. Ставим в холодильник для застывания.

1. Этап. Сворачиваем пакет в виде конфетки. Края пакета перевязываем. Ставим в холодильник для застывания.