Name: Джамбалайя
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Соль, перец - по вкусу; Томатный сок - 1 стакан; Бульон - 1 литр; Болгарский перец - 1 штука; Лук репчатый - 2 штуки; Куриное филе - 400 грамм; Колбаса варёно-копчёная - 400 грамм; Рис - 1,5 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Джамбалайя

1. Соль, перец - по вкусу

2. Томатный сок - 1 стакан

3. Бульон - 1 литр

4. Болгарский перец - 1 штука

5. Лук репчатый - 2 штуки

6. Куриное филе - 400 грамм

7. Колбаса варёно-копчёная - 400 грамм

8. Рис - 1,5 стакана

Как вкусно приготовить - Джамбалайя

1. Этап

Для приготовления джамбалайи необходимо очистить и нарезать небольшими кубиками репчатый лук. Готовить лучше в казанке или толстостенной кастрюле. Обжарьте репчатый лук в казанке до мягкости.

2. Этап

Болгарский перец зеленого цвета очистите от семян и плодоножки. Мякоть перца нарежьте кубиком. Обжарьте перец с луком.

3. Этап

Куриное филе или другое куриное мясо без кости нарежьте и поместите к овощам. Обжарьте мясо с овощами.

4. Этап

Варено-копченую колбасу нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в казан и обжарьте все вместе 2-4 минуты.

5. Этап

Промойте длиннозерный рис до прозрачности вод. Если вы плохо промоете рис, ваша джамбалайя слипнется и будет просто кашей. Слейте воду с риса. Выложите рис на овощи с мясом. Разровняйте.

1. Этап. Джамбалайя: Промойте длиннозерный рис до прозрачности вод. Если вы плохо промоете рис, ваша джамбалайя слипнется и будет просто кашей. Слейте воду с риса. Выложите рис на овощи с мясом. Разровняйте.

6. Этап

Смешайте 1 литр куриного бульона и 1 стакан томатного сока. Добавьте соль, немного сахара, чтоб погасить кислоту томатного сока. Добавьте специи: кориандр, орегано, черный молотый перец. Полученной жидкостью залейте рис. Уменьшите огонь до минимума. Закройте казан крышкой и тушите на небольшом огне до готовности риса.

1. Этап. Джамбалайя: Смешайте 1 литр куриного бульона и 1 стакан томатного сока. Добавьте соль, немного сахара, чтоб погасить кислоту томатного сока. Добавьте специи: кориандр, орегано, черный молотый перец. Полученной жидкостью залейте рис. Уменьшите огонь до минимума. Закройте казан крышкой и тушите на небольшом огне до готовности риса.

7. Этап

Рис будет готов через 7-10 минут. Перемешайте содержимое казанка. Джамбалайю можно подавать к столу.

8. Этап

Существуют рецепты джамбалайи, когда за 5-7 минут до окончания приготовления в блюдо добавляют морской коктейль (морепродукты). По вкусу можете это сделать.