Луковый суп

1 . Этап

Поставить бульон на огонь. Лук репчатый почистить и нарезать полукольцами.

2 . Этап

Выложить нарезанный лук на разогретую с растительным маслом сковороду и тушить на медленном огне 10 минут. Сильно зажаривать лук не надо, он должен быть прозрачным!

3 . Этап

В кипящий бульон добавить томатную пасту, соевый соус, черный перец, сушеный чеснок и сладкую паприку, перемешать. Засыпать лук.

4 . Этап

На небольшом количестве растительного масла обжарить муку до орехового цвета и запаха. Добавить немного воды и размешать так, чтобы не было комочков. Ввести тонкой струйкой в суп. Перемешать и варить еще 10 минут. По желанию суп можно пюрировать при помощи блендера.

5 . Этап

К супу идеально подходят гренки из белого хлеба (в нашем случае несдобного).