Ингредиенты для - Ягодный мармелад на агаре
Как вкусно приготовить - Ягодный мармелад на агаре
1. Этап
Подготавливаю продукты. Ягодное пюре у меня замороженное, без сахара. Вместо меда можно использовать глюкозу.
2. Этап
Клубничное пюре перекладываю в сотейник и довожу до кипения на медленном огне.
3. Этап
Часть сахара смешиваю с агар- агаром.
4. Этап
Добавляю в ягодное пюре и перемешиваю. Варю две минуты при постоянном помешивании
5. Этап
Ягодная масса быстро загустевает, поэтому все продукты должны быть подготовлены заранее и находиться под рукой. Добавляю оставшийся сахар и мед. продолжаю варить еще 3-4 минуты, постоянно помешивая смесь.
6. Этап
Температура смеси — 106 градусов ( при наличии кулинарного термометра). Когда масса начнет покрываться пузырями, снимаю с огня, вливаю сок лимона и перемешиваю.
7. Этап
Сразу раскладываю ягодную смесь по подготовленным силиконовым формам. Получается 30 конфет. Ставлю на 2 часа в холодильник. По истечении этого времени, ягодная масса застывает и легко извлекается из форм. По желанию конфеты можно обвалять в мелком сахаре и подсушить.
