Name: Английский рыбный пирог Деревенский
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 5 шт; Форель - 300 г; Треска - 500 г; Сметана - 2 ст. л.; Масло сливочное - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Мускатный орех - 2 щепот.; Белый перец - 2 щепот.; Масло растительное - 1 ст. л.; Молоко - 500 мл; Овощи - 150 г; Яйцо куриное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Английский рыбный пирог Деревенский

1. Картофель - 5 шт

2. Форель - 300 г

3. Треска - 500 г

4. Сметана - 2 ст. л.

5. Масло сливочное - 3 ст. л.

6. Мука пшеничная - 2 ст. л.

7. Мускатный орех - 2 щепот.

8. Белый перец - 2 щепот.

9. Масло растительное - 1 ст. л.

10. Молоко - 500 мл

11. Овощи - 150 г

12. Яйцо куриное - 1 шт

Как вкусно приготовить - Английский рыбный пирог Деревенский

1. Этап

Картошку отварить и приготовить пюре с добавлением молока, сливочного масла и сметаны по вкусу. В Англии вместо молока часто используют сливки, а сметану вообще не добавляют. Вы можете приготовить картофельное пюре по Вашему любимому рецепту.

2. Этап

Яйцо отварить и порезать вдоль на 6 частей. Подготовить овощи. Я использовала замороженный зеленый горошек и смесь из зеленой и желтой стручковой фасоли.

1. Этап. Английский рыбный пирог Деревенский: Яйцо отварить и порезать вдоль на 6 частей. Подготовить овощи. Я использовала замороженный зеленый горошек и смесь из зеленой и желтой стручковой фасоли.

3. Этап

Рыбу порезать на крупные кубики, посолить, поперчить и быстро обжарить в растительном масле до полуготовности.

1. Этап. Английский рыбный пирог Деревенский: Рыбу порезать на крупные кубики, посолить, поперчить и быстро обжарить в растительном масле до полуготовности.

4. Этап

Для соуса на сковороде растопить 2 ст. л. сливочного масла и слегка обжарить в нем 2 ст. л. муки. В несколько этапов, небольшими порциями добавить туда молоко. Соус необходимо постоянно перемешивать, чтобы предотвратить образование комков. Соус посолить, поперчить и добавить 2 щепотки молотого мускатного ореха.

1. Этап. Английский рыбный пирог Деревенский: Для соуса на сковороде растопить 2 ст. л. сливочного масла и слегка обжарить в нем 2 ст. л. муки. В несколько этапов, небольшими порциями добавить туда молоко. Соус необходимо постоянно перемешивать, чтобы предотвратить образование комков. Соус посолить, поперчить и добавить 2 щепотки молотого мускатного ореха.

5. Этап

На дно формы для запекания выложить слой рыбы.

6. Этап

Далее, замороженные овощи и яйцо.

7. Этап

Сверху распределить соус.

8. Этап

На соус выложить слой картофельного пюре. Ложкой обозначить на нем "волны", или подобие рыбной чешуи. Слегка обмазать верх сметаной.

1. Этап. Английский рыбный пирог Деревенский: На соус выложить слой картофельного пюре. Ложкой обозначить на нем

9. Этап

Выпекать в духовке при t 180 гр. около 40 минут, или до образования золотистой корочки.

10. Этап

В горячем виде запеканка очень вкусна, но плохо держит форму. Если Вы хотите подать ее ровными кусочками, то ее необходимо остудить в форме а потом порезать.