Name: Английский рыбный пирог Деревенский
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 5 шт; Форель - 300 г; Треска - 500 г; Сметана - 2 ст. л.; Масло сливочное - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Мускатный орех - 2 щепот.; Белый перец - 2 щепот.; Масло растительное - 1 ст. л.; Молоко - 500 мл; Овощи - 150 г; Яйцо куриное - 1 шт

Ингредиенты для - Английский рыбный пирог Деревенский

1. Картофель 5 шт

2. Форель 300 г

3. Треска 500 г

4. Сметана 2 ст. л.

5. Масло сливочное 3 ст. л.

6. Мука пшеничная 2 ст. л.

7. Мускатный орех 2 щепот.

8. Белый перец 2 щепот.

9. Масло растительное 1 ст. л.

10. Молоко 500 мл

11. Овощи 150 г

12. Яйцо куриное 1 шт

Как вкусно приготовить - Английский рыбный пирог Деревенский

1 . Этап

Картошку отварить и приготовить пюре с добавлением молока, сливочного масла и сметаны по вкусу. В Англии вместо молока часто используют сливки, а сметану вообще не добавляют. Вы можете приготовить картофельное пюре по Вашему любимому рецепту.

2 . Этап

Яйцо отварить и порезать вдоль на 6 частей. Подготовить овощи. Я использовала замороженный зеленый горошек и смесь из зеленой и желтой стручковой фасоли.

1. Этап. Английский рыбный пирог Деревенский: Яйцо отварить и порезать вдоль на 6 частей. Подготовить овощи. Я использовала замороженный зеленый горошек и смесь из зеленой и желтой стручковой фасоли.

3 . Этап

Рыбу порезать на крупные кубики, посолить, поперчить и быстро обжарить в растительном масле до полуготовности.

1. Этап. Английский рыбный пирог Деревенский: Рыбу порезать на крупные кубики, посолить, поперчить и быстро обжарить в растительном масле до полуготовности.

4 . Этап

Для соуса на сковороде растопить 2 ст. л. сливочного масла и слегка обжарить в нем 2 ст. л. муки. В несколько этапов, небольшими порциями добавить туда молоко. Соус необходимо постоянно перемешивать, чтобы предотвратить образование комков. Соус посолить, поперчить и добавить 2 щепотки молотого мускатного ореха.

1. Этап. Английский рыбный пирог Деревенский: Для соуса на сковороде растопить 2 ст. л. сливочного масла и слегка обжарить в нем 2 ст. л. муки. В несколько этапов, небольшими порциями добавить туда молоко. Соус необходимо постоянно перемешивать, чтобы предотвратить образование комков. Соус посолить, поперчить и добавить 2 щепотки молотого мускатного ореха.

5 . Этап

На дно формы для запекания выложить слой рыбы.

6 . Этап

Далее, замороженные овощи и яйцо.

7 . Этап

Сверху распределить соус.

8 . Этап

На соус выложить слой картофельного пюре. Ложкой обозначить на нем "волны", или подобие рыбной чешуи. Слегка обмазать верх сметаной.

1. Этап. Английский рыбный пирог Деревенский: На соус выложить слой картофельного пюре. Ложкой обозначить на нем

9 . Этап

Выпекать в духовке при t 180 гр. около 40 минут, или до образования золотистой корочки.

10 . Этап

В горячем виде запеканка очень вкусна, но плохо держит форму. Если Вы хотите подать ее ровными кусочками, то ее необходимо остудить в форме а потом порезать.