Name: Запечённые овощи-сатараж
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 3 шт; Болгарский перец - 4 шт; Чеснок - 2 зуб.; Сметана - 3 ст. л.; Масло подсолнечное - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запечённые овощи-сатараж

1. Баклажан - 3 шт

2. Болгарский перец - 4 шт

3. Чеснок - 2 зуб.

4. Сметана - 3 ст. л.

5. Масло подсолнечное - по вкусу

6. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Запечённые овощи-сатараж

1. Этап

Сразу скажу: количество овощей берем по желанию. Обычно я люблю, когда доминирует вкус баклажанов, соответственно, перца нарезаю чуть меньше. Сегодня у меня небольшой круглый перчик. Если большой, то на три баклажана я кладу 1-2 шт. перца. Овощи помыть, очистить. Кстати, можно использовать замороженный перец. Что для меня актуально - освободить морозилку перед новым сезоном.

2. Этап

Баклажаны и перец нарезать на кубики. Я нарезаю кусочки покрупнее. Перец можно сначала разделить пополам и положить на нарезанные баклажаны. Когда он подрумянится, кожу снять, перец нарезать на кубики. Но это по желанию.

1. Этап. Запечённые овощи-сатараж: Баклажаны и перец нарезать на кубики. Я нарезаю кусочки покрупнее. Перец можно сначала разделить пополам и положить на нарезанные баклажаны. Когда он подрумянится, кожу снять, перец нарезать на кубики. Но это по желанию.

3. Этап

Итак: в противень выложить баклажаны, перец, посолить по вкусу. Кроме соли я присаливаю немного вегетой. Овощи перемешать, полить подсолнечным маслом. Снова размешать. Накрыть фольгой и поставить в предварительно разогретую до 180* С духовку. Через минут 20 желательно перемешать овощи, чтобы все кусочки напитались своим соком и маслом. Запекать еще 15 минут. Фольгу снять. Выдавить чеснок, перемешать и дальше запекать до готовности.

1. Этап. Запечённые овощи-сатараж: Итак: в противень выложить баклажаны, перец, посолить по вкусу. Кроме соли я присаливаю немного вегетой. Овощи перемешать, полить подсолнечным маслом. Снова размешать. Накрыть фольгой и поставить в предварительно разогретую до 180* С духовку. Через минут 20 желательно перемешать овощи, чтобы все кусочки напитались своим соком и маслом. Запекать еще 15 минут. Фольгу снять. Выдавить чеснок, перемешать и дальше запекать до готовности.

4. Этап

Добавить сметану, размешать и поставить на пару минут в духовку, чтобы сметана немного прогрелась. Время приготовления - у меня меньше часа, все зависит от сорта баклажанов. Желательно, не дать выпариться овощному соку - в паре со сметаной получается очень вкусно.

1. Этап. Запечённые овощи-сатараж: Добавить сметану, размешать и поставить на пару минут в духовку, чтобы сметана немного прогрелась. Время приготовления - у меня меньше часа, все зависит от сорта баклажанов. Желательно, не дать выпариться овощному соку - в паре со сметаной получается очень вкусно.

5. Этап

Вот и все! Сатараж готов. Сегодня я приготовила много. Половину заправила сметаной, а половину поставила в холодильник. Завтра останется лишь добавить сметану и подогреть, это можно сделать и в духовке, и в сковородке!