Ингредиенты для - Перец фаршированный тыквой, баклажанами и кус-кусом
Как вкусно приготовить - Перец фаршированный тыквой, баклажанами и кус-кусом
1. Этап
Тыкву очистить от семян и кожуры. Отрезать необходимое количество.
2. Этап
Баклажан, морковь и лук очистить от кожуры. Помыть. Морковь и тыкву натереть на терке. Баклажан и лук измельчить небольшими кубиками.
3. Этап
Все овощи перемешать в миске и добавить к ним кус-кус и соль по вкусу.
4. Этап
Перец болгарский зеленого или красного цвета помыть и освободить от плодоножки.
5. Этап
Нафаршировать перец начинкой.
6. Этап
Помидоры помыть и измельчить в блендере. Перцы сложить в кастрюлю, залить томатом, добавить немного воды, так чтоб жидкость покрывала перчинки. Накрыть крышкой и поставить на плиту. После закипания тушить перец на умеренном огне минут 30, до готовности. Добавить измельченную зелень и соль по вкусу.
7. Этап
Подавать перец горячим, можно со сметанкой.
