Name: Панна Котта по-осеннему с тыквой и грушами
Yield: 3
Ingredients: Сливки - 300 мл; Молоко - 255 мл; Тыква - 180 г; Сахар - 4 ст. л.; Желатин - 10 г; Груша - 2 шт; Масло сливочное - 2 ст. л.; Корица - 2 ст. л.; Мускатный орех - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Панна Котта по-осеннему с тыквой и грушами

1. Сливки 300 мл

2. Молоко 255 мл

3. Тыква 180 г

4. Сахар 4 ст. л.

5. Желатин 10 г

6. Груша 2 шт

7. Масло сливочное 2 ст. л.

8. Корица 2 ст. л.

9. Мускатный орех 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Панна Котта по-осеннему с тыквой и грушами

1 . Этап

Итак, приступим к делу ) Панна котту мы будем готовить из смеси молока и сливок. В общем-то, можно готовить из одних сливок или взять сливки жирностью поменьше, но я исхожу из того, что предложил мой холодильник)

2 . Этап

Тыкву разрезать на кусочки толщиной примерно 1 см и запечь в духовке до мягкости, примерно 20-30 минут при температуре 180 градусов. Кожицу я очищаю с уже запечённой тыквы. Затем из тыквы приготовить пюре. Если у вас есть готовое пюре, то этот шаг вы благополучно пропускаете.

1. Этап. Панна Котта по-осеннему с тыквой и грушами: Тыкву разрезать на кусочки толщиной примерно 1 см и запечь в духовке до мягкости, примерно 20-30 минут при температуре 180 градусов. Кожицу я очищаю с уже запечённой тыквы. Затем из тыквы приготовить пюре. Если у вас есть готовое пюре, то этот шаг вы благополучно пропускаете.

3 . Этап

Желатин замочить в молоке (80 мл) и оставить для набухания.

4 . Этап

В кастрюле смешать молоко и сливки (175 мл молока и 175 мл сливок), добавить пюре из тыквы, сахар по вкусу (у меня 2 ст. л.)

1. Этап. Панна Котта по-осеннему с тыквой и грушами: В кастрюле смешать молоко и сливки (175 мл молока и 175 мл сливок), добавить пюре из тыквы, сахар по вкусу (у меня 2 ст. л.)

5 . Этап

На среднем огне, постоянно помешивая, довести до кипения, но НЕ кипятить. Снять с огня, добавить корицу и мускатный орех, перемешать. Добавить набухший желатин и хорошо перемешать.

1. Этап. Панна Котта по-осеннему с тыквой и грушами: На среднем огне, постоянно помешивая, довести до кипения, но НЕ кипятить. Снять с огня, добавить корицу и мускатный орех, перемешать. Добавить набухший желатин и хорошо перемешать.

6 . Этап

Разлить в стаканы или формочки и убрать в холодильник для застывания.

7 . Этап

Груши мелко нарезать, можно очистить кожицу, но я не очищала.

8 . Этап

В сковороде разогреть сливочное масло, добавить груши, сахар (у меня коричневый 2 ст. л.), корицу. На среднем огне готовить, пока груши не станут мягкими и карамельными... не знаю, как это описать по-другому )))

1. Этап. Панна Котта по-осеннему с тыквой и грушами: В сковороде разогреть сливочное масло, добавить груши, сахар (у меня коричневый 2 ст. л.), корицу. На среднем огне готовить, пока груши не станут мягкими и карамельными... не знаю, как это описать по-другому )))

9 . Этап

вот так они будут выглядеть. Охладить.

10 . Этап

Я забыла добавить корицу, поэтому пришлось спешно подмешивать её уже в холодильнике. Перед подачей десерт рекомендуют достать из холодильника за 30 минут, достаём...