Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Манная крупа Тесто | 1 стак. |
| 2. | Кефир Тесто | 1 стак. |
| 3. | Мука пшеничная Тесто | 1 стак. |
| 4. | Сахар Тесто | 0.5 стак. |
| 5. | Разрыхлитель теста Тесто | 10 г |
| 6. | Яйцо куриное Тесто | 2 шт |
| 7. | Масло сливочное Тесто | 100 г |
| 8. | Яблоко Начинка | 2 шт |
| 9. | Сахар Начинка | 4 ст. л. |
| 10. | Масло сливочное Начинка | 100 г |
| 11. | Лимонный сок Карамель | 0.5 шт |
| 12. | Сахар Карамель | 2 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Делаем тесто для манника: 1. Соединяем манку и кефир и даем постоять минут 15-20 2. Добавляем 2 яйца в тесто перемешиваем. 3. Масло сливочное растопить и добавить к тесту. 4. Всыпаем сахар (чаще всего пишут примерно один стакан сахара, но я считаю что это слишком поэтому убавляю его количество) 5. Добавляем просеянную муку вместе с разрыхлителем и замешиваем однородное тесто.
2 . Этап
Делаем начинку: 6. Яблоки моем, чистим, разрезаем на дольки без сердцевинок. Тут начинаем карамелизировать яблоки. Берем сковороду хорошо ее разогреваем и кладем аккуратно яблочки, слегка их румянем на сухой сковороде.
3 . Этап
7. Добавлчем сливочное масло и медленно растапливаем его вместе с яблоками. Когда яблоки станут слегка желтыми снимаем их с огня на 2-3 минуты и даем остыть и потом ставим на огонь опять и добавляем сахар. Я это делаю так потому что сахар когда попадает сразу на горячую сквороду начинает гореть, а таким способом он потихоньку карамелизируется с яблоками, снимаем когда становятся слегка коричневыми, так как дальше дойдут в духовке. 8. Форму для выпечки застилаем пекарской бумагой и выкладываем яблоки аккуратно чтобы не развалились. 9. Заливаем тестом, разравниваем и ставим в духовку на 40 минут при 180 градусов. Сначала на нижний обогрев, затем на верхний.
4 . Этап
Варим лимонную карамель: 10. В оставшуюся на сковороде карамель добавляем половинку сока лимона и ложечку сахара и варим на очень медленном огне. и снимаем когда станет нежно коричневого цвета.
5 . Этап
11. Вынимаем манник, даем остыть в форме, затем переворачиваем на блюдо и аккуратно снимаем бумагу. 12. Заливаем карамелью остывший манник.
6 . Этап
Вот наш манник с яблочком и лимонной карамелью. в оригинале идет с карамелью без лимона, но для меня чего-то не хватает какой-то кислинки и я решила поэкспериминтировать и добавить ее в карамель при варке. и по-моему это намного интереснее по вкусу.
7 . Этап
Мой второй рецепт на поваренке хочу посвятить всем Бабушкам! Моя мама сейчас лежит с моим средним сыночком в больнице, потому как я осталась с младшим, а старший у второй бабули! так вот бабули этот вкусный рецепт для вас! Мой вам низкий поклон! Спасибо вам за вашу помощь, и бессонные ночи и за вашу любовь и доброту! Будьте здоровы и будьте с нами ооочень долго!!! а мы постараемся в ответ сделать все что в наших силах, чтобы вы были счастливы!
