Name: Пельмени с картошкой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 28
Ingredients: Мука - 500 грамм; Простокваша, белый йогурт или сметана - 150 грамм; Вода - 100 миллилитров; Картофель отварной - 500 грамм; Сало - 150 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Яйцо - 2 штуки; Специи - - по вкусу; Соль - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пельмени с картошкой

1. Мука - 500 грамм

2. Простокваша, белый йогурт или сметана - 150 грамм

3. Вода - 100 миллилитров

4. Картофель отварной - 500 грамм

5. Сало - 150 грамм

6. Лук репчатый - 2 штуки

7. Яйцо - 2 штуки

8. Специи - - по вкусу

9. Соль - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пельмени с картошкой

1. Этап

Из муки, яиц, простокваши и воды замешиваем довольно крутое и эластичное тесто, заворачиваем его в пленку и ставим в холодильник на час. Отваренный картофель измельчаем до состояния пюре. Сало нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на сковороде, добавляем нарезанный лук, жарим все вместе до мягкости лука. Теперь перекладываем лук и шкварки в картофельное пюре, солим и перчим его, перемешиваем.

2. Этап

Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем из него кружочки, в середину каждого кладем немного начинки из картофеля, лука и шкварок.

1. Этап. Пельмени с картошкой: Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем из него кружочки, в середину каждого кладем немного начинки из картофеля, лука и шкварок.

3. Этап

Плотно соединяем края теста и выкладываем пельмени на присыпанную мукой разделочную доску. Теперь их можно положить в морозильную камеру, но лучше кушать сразу, потому что после заморозки вкус у них уже не тот.

1. Этап. Пельмени с картошкой: Плотно соединяем края теста и выкладываем пельмени на присыпанную мукой разделочную доску. Теперь их можно положить в морозильную камеру, но лучше кушать сразу, потому что после заморозки вкус у них уже не тот.

4. Этап

Наливаем в кастрюльку воду, а когда она закипит, солим, приправляем специями и опускаем в нее пельмени, варим в течение 4 минут. Подаем со свежей зеленью и сметаной. Приятного аппетита!