Name: Капустные уголки в пивном кляре
Yield: 1
Ingredients: Лист капустный - 12 шт; Говяжья печень - 300 г; Творог - 150 г; Мука пшеничная - 6 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Пиво светлое - 150 мл; Соль - 150 мл; Перец черный - 150 мл; Масло растительное - 150 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капустные уголки в пивном кляре

1. Лист капустный - 12 шт

2. Говяжья печень - 300 г

3. Творог - 150 г

4. Мука пшеничная - 6 ст. л.

5. Яйцо куриное - 2 шт

6. Пиво светлое - 150 мл

7. Соль - 150 мл

8. Перец черный - 150 мл

9. Масло растительное - 150 мл

Как вкусно приготовить - Капустные уголки в пивном кляре

1. Этап

Подготовить капусту. Вырезать кочерыжку и поставить в СВЧ на 10 минут при полной мощности (много лет назад вычитала такой способ в интернете, с тех пор только так и делаю).

2. Этап

"Пропаренные" листья снять с вилка капусты, обрезать "сухожилья")))

1. Этап. Капустные уголки в пивном кляре:

3. Этап

Отварную печень пропустить через мясорубку.

4. Этап

Добавить творог. У меня был зернистый в сливках. Можно использовать любой, только не сухой.

5. Этап

Добавить по вкусу соль и перец.

6. Этап

Вбить яйцо и тщательно перемешать.

7. Этап

На капустный лист десертной ложкой выложить начинку.

8. Этап

Свернуть треугольником.

9. Этап

Смешать муку с яйцом и постепенно влить пиво, доводя кляр до густоты магазинной сметаны.

10. Этап

Обмакнуть треугольники в кляре и обжарить на разогретом растительном масле на среднем огне.

11. Этап

Вот такие золотистые треугольники должны получиться.

12. Этап

В данном рецепте все ингредиенты даны примерно. Капустные листья разные у качана, начинки соответственно может уйти больше или меньше. Тоже самое и с кляром. Его расход зависит от величины треугольников. Мне лично, этого количества хватило только на 9 треугольников. Три обжарила просто в масле.