Name: Борщ холодный
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Свекла запеченная - 1 штука; Огурец свежий - 1/2 штуки; Яйцо куриное отварное - 1-2 штуки; Кефир - 200 миллилитров; Лук зеленый - 2 штуки; Перец черный молотый - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ холодный

1. Свекла запеченная - 1 штука

2. Огурец свежий - 1/2 штуки

3. Яйцо куриное отварное - 1-2 штуки

4. Кефир - 200 миллилитров

5. Лук зеленый - 2 штуки

6. Перец черный молотый - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Борщ холодный

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Свеклу заранее отварите или запеките примерно 30-40 минут, а куриные яйца в течение 15 минут и затем остудите в ледяной воде.

2. Этап

Очистите свеклу от кожуры и промойте в воде, натрите на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость. На этом же этапе можно добавить и отварной картофель, поступая с ним так же, как и со свеклой.

1. Этап. Борщ холодный: Очистите свеклу от кожуры и промойте в воде, натрите на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость. На этом же этапе можно добавить и отварной картофель, поступая с ним так же, как и со свеклой.

3. Этап

Очистите отварные куриные яйца от скорлупы, промойте в воде и натрите на этой же терке в емкость. Можно половину яйца нарезать ломтиками для украшения блюда. Промойте свежий огурец и его половину натрите на терке. Промойте зеленый лук, измельчите и добавьте в емкость вместе с огуречной нарезкой.

1. Этап. Борщ холодный: Очистите отварные куриные яйца от скорлупы, промойте в воде и натрите на этой же терке в емкость. Можно половину яйца нарезать ломтиками для украшения блюда. Промойте свежий огурец и его половину натрите на терке. Промойте зеленый лук, измельчите и добавьте в емкость вместе с огуречной нарезкой.

4. Этап

Посолите и поперчите всю массу. В таком виде вы можете поместить ее в холодильник, выкладывая после охлаждения в тарелки и заливая кефиром.

1. Этап. Борщ холодный: Посолите и поперчите всю массу. В таком виде вы можете поместить ее в холодильник, выкладывая после охлаждения в тарелки и заливая кефиром.

5. Этап

Залейте массу охлажденным кефиром любой жирности.

6. Этап

Аккуратно перемешайте, поместите в холодильник на 15-25 минут для охлаждения, так как это блюдо подают только в холодном виде. Кстати, многие добавляют при подаче в него лед. Как только борщ охладится — подайте его к столу. Приятного аппетита!