Баклажаны с картошкой по-китайски

1. Этап

Баклажаны порезать, пересыпала солью и оставила на 20 минут, чтобы баклажаны пустили сок.

2. Этап

Картофель режим пополам, а потом половинку на не толстые кусочки

3. Этап

Обжариваем до румяного цвета, немного солим и выкладываем из сковороды в сито чтобы стекло лишнее масло

4. Этап

Лук режим на крупные кубики и обжариваем до слегка золотого цвета, так же выкладываем в сито что бы стекло лишнее масло

5. Этап

Баклажаны отжимаем от жидкости, далее обжариваем до полу готовности добавляем морковь и жарим до золотистого цвета - солим немного

6. Этап

В готовые баклажаны положим лук, чеснок. жарим 1 мин

7. Этап

Далее добавляем картофель и свежий перец порезанный крупными кубиками поперчили, посолили, высыпали приправы, аккуратно перемешали. Протушим буквально 1 минуту, чтобы все вкусы соединились.

8. Этап

Делаем соус 1 мин, в холодной воде разводим крахмал, томатную пасту, уксус и соевый соус

9. Этап

Вливаем соус, все перемешиваем и минут пять все тушим на среднем огне, даем соусу загустеть, добавляем рубленную зелень и выкладываем в блюдо!