Ингредиенты для - Хашлама
Как вкусно приготовить - Хашлама
1 . Этап
Нарезаем мясо (баранина, свинина, телятина, курица) средними кусочками.
![Хашлама 1. Этап. Хашлама: Нарезаем мясо (баранина, свинина, телятина, курица) средними кусочками.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/da/a4/cb/daa4cbe0bcaaa9223c9e13c331552014-0-824.jpeg)
2 . Этап
Лук, перец, морковь (обычно в это блюдо морковь не добавляется) полукольцами или кольцами.
![Хашлама 1. Этап. Хашлама: Лук, перец, морковь (обычно в это блюдо морковь не добавляется) полукольцами или кольцами.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/2f/2c/9d/2f2c9d3fb7e61e6228035db43a8483ea-0-824.jpeg)
3 . Этап
Перец у меня замороженный.
![Хашлама 1. Этап. Хашлама: Перец у меня замороженный.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e5/16/e3/e516e37958013e1333d58a226bff8163-0-824.jpeg)
4 . Этап
Помидоры режутся кольцами непосредственно перед укладкой в казан (или кастрюлю с толстыми стенками и дном).
![Хашлама 1. Этап. Хашлама: Помидоры режутся кольцами непосредственно перед укладкой в казан (или кастрюлю с толстыми стенками и дном).](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/93/57/d8/9357d81b869a874bf04259b89fcb815b-0-824.jpeg)
5 . Этап
Кладём слоями лук, мясо. Солим, приправляем кориандром. У меня кориандра не оказалось, поэтому я воспользовалась адыгейской солью (это смесь из соли и сухих трав).
![Хашлама 1. Этап. Хашлама: Кладём слоями лук, мясо. Солим, приправляем кориандром. У меня кориандра не оказалось, поэтому я воспользовалась адыгейской солью (это смесь из соли и сухих трав).](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a7/1e/56/a71e5621d6278f9e9608143e016ca1cb-0-824.jpeg)
6 . Этап
Далее слой перца, слой моркови.
![Хашлама 1. Этап. Хашлама: Далее слой перца, слой моркови.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7a/74/f6/7a74f612602e20336da9be1f3f334385-0-824.jpeg)
7 . Этап
Слой помидор, порезанный кольцами. Снова солим.
![Хашлама 1. Этап. Хашлама: Слой помидор, порезанный кольцами. Снова солим.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/13/6a/63/136a63bd1aebb738dc8655e68f006f10-0-824.jpeg)
8 . Этап
Далее повторяем слои. Последний должен быть из помидор. У меня получилось три слоя. Сверху посыпаем зеленью. Смешиваем вино (лучше красное сухое или полусухое, некоторые берут светлое пиво) и бульон (или воду). И заливаем в казан по кругу. Жидкости должно быть 200-250 г. на 1 кг мяса.
![Хашлама 1. Этап. Хашлама: Далее повторяем слои. Последний должен быть из помидор. У меня получилось три слоя. Сверху посыпаем зеленью. Смешиваем вино (лучше красное сухое или полусухое, некоторые берут светлое пиво) и бульон (или воду). И заливаем в казан по кругу. Жидкости должно быть 200-250 г. на 1 кг мяса.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/54/79/3c/54793cf79635731a58e8ec2982a80a37-0-824.jpeg)
9 . Этап
Ставим на средний огонь на 15 минут. Тушим без крышки. Когда мясо с овощами немного осядет, убавляем огонь до минимума, накрываем его крышкой и тушим 1-2 часа на маленьком огне с момента закипания. Готовность блюда проверить по мясу. Подаем с вареной картошечкой.
![Хашлама 1. Этап. Хашлама: Ставим на средний огонь на 15 минут. Тушим без крышки. Когда мясо с овощами немного осядет, убавляем огонь до минимума, накрываем его крышкой и тушим 1-2 часа на маленьком огне с момента закипания. Готовность блюда проверить по мясу. Подаем с вареной картошечкой.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/fd/7a/c2/fd7ac27513f5b619ff50aee97b856ac5-0-824.jpeg)
![Хашлама](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/45/fb/fc/45fbfcd5663aa0f37435d06f43d24ca8-338-338.jpeg)
![Ячневая каша с овощами Ячневая каша с овощами](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/74/6c/b8/746cb8f1f43a8c665c84753a3375ca11-86-86.jpeg)
![Салат Мимоза с маринованным огурцом Салат Мимоза с маринованным огурцом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/21/d1/a4/21d1a4412b3f57249a2a5ca94dfd3ad0-86-86.jpeg)
![Болгарский суп Чорба топчета Болгарский суп Чорба топчета](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f1/e2/35/f1e23544dd74a3a7bd75c161b2afe4c8-86-86.jpeg)
![Рулет с яйцом Рулет с яйцом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/9c/66/6e/9c666eb791a38a1e4e1c5b5375df85ee-86-86.jpeg)
![Рис с грибами и нутом Рис с грибами и нутом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/42/c8/86/42c886e0c4486cb802200681566c2dc1-86-86.jpeg)
![Изысканная печень с крем-пюре Изысканная печень с крем-пюре](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/54/77/11/54771169e838e0f687c6a65719a991d3-86-86.jpeg)
![Бутерброды с песто Бутерброды с песто](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ba/f5/f2/baf5f2ac6ea2284afb7ce57968705dd2-86-86.jpeg)
![Креветки Киккомановские тигрицы Креветки Киккомановские тигрицы](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/03/0f/3f/030f3fbbb741f087d6cfa1a830e1d466-86-86.jpeg)
![Куриный суп с клецками из булгура Куриный суп с клецками из булгура](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7e/5c/e8/7e5ce8da6c0e8dadc1bea1032c9e4985-86-86.jpeg)
![Теплый салат с говядиной Теплый салат с говядиной](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/9e/75/c1/9e75c1336282958a3fbd9a656c24f6d0-86-86.jpeg)
![Котлеты, запечённые в духовке Котлеты, запечённые в духовке](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/6a/66/67/6a66670e9b65dac45b9a67fafa06e070-86-86.jpeg)
![Новогодний салат Три в одном Новогодний салат Три в одном](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a8/8f/8e/a88f8e23d019a092af7a7a678b00fc2b-86-86.jpeg)