Люля-кебаб в духовке

1 . Этап

Самое первое, что нужно сделать - это замочить в воде деревянные шампурики, чтобы они не сгорели в духовке! Потом смешиваем фарш, мелко нарезанный лук, укроп, базилик и специи.

2 . Этап

Фарш нужно тщательно перемешивать для того, чтобы из кусочков мяса выделился белок и фарш стал вязким и плотным. В таком виде он крепко сидит на шампурах и не разваливается, поэтому месим его как тесто, минут 5-7. Отправляем готовый фарш на 30 мин в холодильник.

3 . Этап

Формируем мокрыми руками из фарша колбаски и нанизываем на деревянный шампур.

4 . Этап

Кладем на противень с решеткой. Не мангал, конечно, но тоже неплохо, лишний жир стечет.

5 . Этап

Ставим в хорошо разогретую духовку, готовим при 200 градусах. Ждем пока наше блюдо подрумянится (минут 15-30, в зависимости от размера ваших люля-кебабов), после чего переворачиваем люля-кебаб.

6 . Этап

Когда блюдо подрумянится и с другой стороны, пора доставать.