Салат из баклажанов Мелидзаносалата с питой

1. Этап

Питу и салат надо готовить параллельно. Сначала надо замесить тесто для питы, оставить его для подъема, а в это время делать салат. Для питы просеять муку, добавить сухие дрожжи, соль, 1 столовую ложку оливкового масла.

2. Этап

Влить теплую воду.

3. Этап

Замесить тесто. Вымесить до эластичности 10 минут.

4. Этап

Разделить тесто на 9 частей, скатать их в шарики. Уложить на посыпанную мукой доску, накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.

5. Этап

Раскатать каждый шарик в круглую не очень тонкую лепешку и выпекать на решетке при 250*С, пока лепешка не вздуется, 4-6 минут.

6. Этап

Готовые лепешки накрыть полотенцем, чтобы они не подсохли.

7. Этап

Для салата баклажаны вымыть, наколоть вилкой.

8. Этап

Выпекать 30-40 минут в духовке при 200*С, пока кожица не сморщится, а мякоть не станет мягкой.

9. Этап

Очистить баклажаны от кожицы.

10. Этап

Раздавить мякоть вилкой, добавить свежемолотый черный перец и соль.

11. Этап

Лук, чеснок и зелень петрушки мелко нарезать.

12. Этап

Добавить к баклажанам.

13. Этап

Затем влить сок, выжатый из лимона, и масло, взбивая вилкой.

14. Этап

Разложить по тарелочкам.

15. Этап

Подавать вместе со свежей питой - начинку нужно класть внутрь питы. Приятного аппетита!!!