Закусочный тарт с хурмой и брынзой

1 . Этап

Рисовую муку просеять в чашку. Желтки размешать, добавить к муке. Туда же добавить мягкое масло.

2 . Этап

Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2 часа. Затем тесто достать и дать ему полежать 20 минут при комнатной температуре.

3 . Этап

Раскатать тесто. Вырезать круг по размеру форму. В моем случае это сотейник 20 см, плюс добавить немного на небольшие бортики.

4 . Этап

В сотейник выложить тесто. Сверху разложить ломтики хурмы и брынзы, полить медом.

5 . Этап

Накрыть крышкой, поставить на средний огонь. Когда стрелка термоконтроллера дойдет до начала зеленого поля, снять крышку и вытереть конденсат. Затем, когда дойдет до середины зеленого поля уменьшить огонь до минимума. Крышку снять и вытереть конденсат. Снова закрыть. Через 5 минут, снова вытереть конденсат с крышки, убрать сотейник с огня и готовить тарт еще 10 минут.

6 . Этап

Готовый пирог вынуть аккуратно на тарелку. Тесто очень нежное и рассыпчатое.

7 . Этап

При подаче полить бальзамическим кремом. Приятного аппетита!