Пирог Груши в сливках

1. Этап

Ингредиенты для пирога

2. Этап

В миске соединить муку (170 гр.) и соду (1/ ч. ложки)

3. Этап

Добавить размягченное сливочное масло (100 гр.)

4. Этап

Порубить масло с мукой в крошку

5. Этап

Добавить 2 ст. ложки сметаны. Замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 мин.

6. Этап

Готовим сливочный крем. Яйцо (1 шт.) взбить в пену, добавить сливки (1 стакан), добавить сахар (5 ст. ложек), добавить ванильный сахар (1 ч. ложка), 2 ст. л. муки. Смесь хорошо взбить

7. Этап

Тесто достать из холодильника. Форму для выпекания выстлать пекарской бумагой, поместить в нее тесто. Тесто разровнять по всей поверхности формы, сделав бортик, высотой примерно 2,5-3 см. На поверхность донышка из теста выложить круг пекарской бумаги, добавить фасоль или горох, во избежание подъема при выпекании.

8. Этап

Форму с песочным коржом поместить в разогретый до t180С духовой шкаф и слегка запечь до золотистого цвета

9. Этап

Из груш удалить сердцевину, нарезать груши тонкими пластиками

10. Этап

Добавить груши форму с песочным коржом, добавить приготовленный крем. Поместить форму в разогретый до t180-190С духовой шкаф. Выпекать до готовности. Хочу обратить внимание, что температурный режим и время выпекания каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки, у всех они разные

11. Этап

Готовый пирог остудить, освободить от формы, посыпать сахарной пудрой

12. Этап

Приятного чаепития!