Винный джем

1 . Этап

Отмерить 500 мл вина и влить его в кастрюлю. Взвесить сахар. Из общего количества сахара отложить пару ложек в другую посуду, добавить к нему пектин и тщательно перемешать.

2 . Этап

Всыпать чистый сахар (без пектина!) в вино, поставить кастрюлю на огонь. Довести до кипения и на небольшом огне проварить в течение 5 минут. Сахар должен полностью раствориться.

3 . Этап

Затем добавить к вину сахар, смешанный с пектином.

4 . Этап

Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

5 . Этап

Вновь довести до кипения и варить 3 минуты, не дольше. Кипение должно быть достаточно сильным, но не слишком бурным.

6 . Этап

Разлить горячий джем в чистые сухие банки, дать остыть, затем закрыть крышками и убрать в холодильник. На фото количество джема, сваренного из 500 мл вина.