Свекольный суп-пюре с творогом и песто

1 . Этап

Подготовить всё необходимое для супа. Свеклу сварить или запечь до мягкости. Песто у меня готовый. Можно приготовить самой из базилика, чеснока, сыра и кедровых орешков.

2 . Этап

Огурец очистить от шкурки и нарезать кусочками. Свеклу почистить и тоже нарезать. Измельчить погружным блендером в пюре. Добавить по вкусу сок лимона, соль и перец.

3 . Этап

Влить ряженку и пробить блендером еще раз.

4 . Этап

Суп-пюре из свеклы готов. Поставить в холодильник охладиться. Или перед приготовлением подержите ряженку, огурец и свеклу в холодильнике.

5 . Этап

Когда всё будет готово, разлить суп-пюре по тарелкам, добавить в каждую по несколько столовых ложек рассыпчатого 9% творога ТМ "Искренне ваш" и песто.

6 . Этап

Приятного аппетита!