Горбуша под овощами

1. Этап

Рыбу размораживаем, отрезаем голову и плавники, одну половину обрезаем по хребту, от второй отделяем хребет и освобождаем филе от оставшихся костей. Кожу оставляем.

2. Этап

Разрезаем на порционные куски. Я делаю из средней горбуши шесть. Если при чистке рыбы получились мясные обрези, то из них тоже можно сформировать порцию, после запекания разницы не будет заметно.

3. Этап

Готовим остальные ингредиенты. Морковь и сыр (отдельно) натираем на крупной терке.

4. Этап

Лук нарезаем полукольцами. Духовку включаем на прогрев на 180 С.

5. Этап

Противень смазываем растительным маслом, укладываем на него кусочки рыбы. Солим и перчим. По своим предпочтениям добавляем приправы.

6. Этап

У нас дома едят майонез с удовольствием, поэтому я его добавляю щедро, да простят меня диетологи)

7. Этап

Укладываем слоями на рыбу лук, морковь и сыр.

8. Этап

Отправляем противень в духовку на 40-50 минут. Температура запекания 180-200 оС.

9. Этап

Получается вот такая красота, просто и вкусно! Bon appétit!