Горбуша под овощами

1 . Этап

Рыбу размораживаем, отрезаем голову и плавники, одну половину обрезаем по хребту, от второй отделяем хребет и освобождаем филе от оставшихся костей. Кожу оставляем.

2 . Этап

Разрезаем на порционные куски. Я делаю из средней горбуши шесть. Если при чистке рыбы получились мясные обрези, то из них тоже можно сформировать порцию, после запекания разницы не будет заметно.

3 . Этап

Готовим остальные ингредиенты. Морковь и сыр (отдельно) натираем на крупной терке.

4 . Этап

Лук нарезаем полукольцами. Духовку включаем на прогрев на 180 С.

5 . Этап

Противень смазываем растительным маслом, укладываем на него кусочки рыбы. Солим и перчим. По своим предпочтениям добавляем приправы.

6 . Этап

У нас дома едят майонез с удовольствием, поэтому я его добавляю щедро, да простят меня диетологи)

7 . Этап

Укладываем слоями на рыбу лук, морковь и сыр.

8 . Этап

Отправляем противень в духовку на 40-50 минут. Температура запекания 180-200 оС.

9 . Этап

Получается вот такая красота, просто и вкусно! Bon appétit!