Информация о рецепте
Ингредиенты для - Грузинский салат из фасоли с гранатом и орехами
Как вкусно приготовить - Грузинский салат из фасоли с гранатом и орехами
1. Этап
Фасоль промыть и залить водой на ночь. Утром еще раз промыть, залить холодной водой, варить до мягкости примерно 1,5 часа. За 15 минут до окончания варки посолить немного. Слить жидкость и укутать кастрюлю, чтобы фасоль не остывала.
2. Этап
Лук порезать и обжарить на сковороде до прозрачности.
3. Этап
Грецкие орехи истолочь толкушкой, добавить резанный чеснок и измельченную кинзу.
4. Этап
Из граната выжать сок. Я небольшими порциями толкла зёрнышки и процеживала через ситечко. Получилось примерно пол-стакана с большого граната.
5. Этап
Влить сок в орехово-чесночную массу с луком. Добавить кориандр и хмели-сунели.
6. Этап
Получившийся ореховый соус добавить к фасоли, посолить, перемешать. Дать постоять несколько часов.
