Котлеты с начинкой под сливовым соусом

1. Этап

1. Кабачок натираем на крупной тёрке, солим, перемешиваем и оставляем до выделения сока

2. Этап

2. Через 30 минут сок отжимаем. Отжатый кабачковый сок оставляем.

3. Этап

3. Приготовим фарш. Мясо режем кубиками и измельчаем блендером или мясорубкой.

4. Этап

4. К фаршу добавляем приправу для курицы, прессованный зубчик чеснока и кабачок.

5. Этап

5. Солим и перчим фарш по вкусу и перемешиваем. Не забываем, что кабачки уже посолили.

6. Этап

6. Делим фарш на 9 частей. Лучше это делать мокрой ложкой.

7. Этап

7. Каждую сливу (9 шт) разрезаем пополам и удаляем косточки.

8. Этап

8. Соединяем 2 половинки слив.

9. Этап

9. Каждую часть фарша макаем в панировочные сухари и кладем сливу.

10. Этап

10. Формируем колобки и обваливаем в сухарях. Получилось 9 штук.

11. Этап

11. На разогретом растительном масле обжариваем колобки до небольшой румяной корочки, но не до готовности.

12. Этап

12. Обжаренные котлеты кладем в посуду для выпечки.

13. Этап

13. Приготовим соус. Смешиваем очищенный прессованный чеснок (1 зуб.) с растительным маслом (2 ст. л.). Даем минут 15, чесноку настояться. Добавляем соевый соус и кабачковый сок, перемешиваем. У меня вместо соли, соевый соус. Если соуса нет, пропустите. Из сливы удаляем косточки (9 шт) и измельчаем блендером до однородности. Добавляем сливовую смесь в масляную, солим, перчим и перемешиваем.

14. Этап

14. Поливаем котлеты сверху соусом и украшаем дольками кабачка. Накрываем формочки не плотно фольгой или бумагой для выпечки и ставим в разогретую до 180 С духовку, минут на 30.

15. Этап

15. Затем снимаем фольгу и посыпаем блюдо обжаренным на сухой сковороде кунжутом. Украшаем тертым сыром и отправляем в духовку. Через 5-10 минут у вас будут вкусные котлеты под пряным соусом. Приятного аппетита!