Котлеты с начинкой под сливовым соусом

1 . Этап

1. Кабачок натираем на крупной тёрке, солим, перемешиваем и оставляем до выделения сока

2 . Этап

2. Через 30 минут сок отжимаем. Отжатый кабачковый сок оставляем.

3 . Этап

3. Приготовим фарш. Мясо режем кубиками и измельчаем блендером или мясорубкой.

4 . Этап

4. К фаршу добавляем приправу для курицы, прессованный зубчик чеснока и кабачок.

5 . Этап

5. Солим и перчим фарш по вкусу и перемешиваем. Не забываем, что кабачки уже посолили.

6 . Этап

6. Делим фарш на 9 частей. Лучше это делать мокрой ложкой.

7 . Этап

7. Каждую сливу (9 шт) разрезаем пополам и удаляем косточки.

8 . Этап

8. Соединяем 2 половинки слив.

9 . Этап

9. Каждую часть фарша макаем в панировочные сухари и кладем сливу.

10 . Этап

10. Формируем колобки и обваливаем в сухарях. Получилось 9 штук.

11 . Этап

11. На разогретом растительном масле обжариваем колобки до небольшой румяной корочки, но не до готовности.

12 . Этап

12. Обжаренные котлеты кладем в посуду для выпечки.

13 . Этап

13. Приготовим соус. Смешиваем очищенный прессованный чеснок (1 зуб.) с растительным маслом (2 ст. л.). Даем минут 15, чесноку настояться. Добавляем соевый соус и кабачковый сок, перемешиваем. У меня вместо соли, соевый соус. Если соуса нет, пропустите. Из сливы удаляем косточки (9 шт) и измельчаем блендером до однородности. Добавляем сливовую смесь в масляную, солим, перчим и перемешиваем.

14 . Этап

14. Поливаем котлеты сверху соусом и украшаем дольками кабачка. Накрываем формочки не плотно фольгой или бумагой для выпечки и ставим в разогретую до 180 С духовку, минут на 30.

15 . Этап

15. Затем снимаем фольгу и посыпаем блюдо обжаренным на сухой сковороде кунжутом. Украшаем тертым сыром и отправляем в духовку. Через 5-10 минут у вас будут вкусные котлеты под пряным соусом. Приятного аппетита!