Салат Гнездо Дракона на Новый год

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2. Этап

Выберите длинный крупный картофель, чтобы он нарезался длинными ломтиками. Очистите его от кожуры и промойте в воде. Натрите на терке для моркови по-корейски. Выложите в глубокую емкость и залейте холодной водой. Промойте и залейте еще несколько раз, вымывая крахмал.

3. Этап

Отожмите маринованные шампиньоны от маринада и нарежьте мелкими кубиками. Выложите в салатник.

4. Этап

Разберите отварные части курицы руками, косточки удалите, а мякоть нарежьте небольшими кубиками и добавьте к грибам.

5. Этап

Нарежьте такими же кубиками и твердый сыр любого сорта. Добавьте в емкость.

6. Этап

Нарежьте 2 отварных куриных яйца и измельчите промытый зеленый лук. Всыпьте нарезки к остальным ингредиентам. 3 отварных куриных яйца оставьте для украшения салата.

7. Этап

Выложите майонез любой жирности, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте между собой все ингредиенты.

8. Этап

Выложите их на тарелку в виде горки и сделайте в ней небольшое углубление. Поместите салат в холодильник.

9. Этап

Натертый картофель по частям выложите на бумажную салфетку, удаляя лишнюю влагу. Промокните еще одной салфеткой.

10. Этап

В сковороде разогрейте растительное масло до кипения, включив максимальный нагрев. Выложите по частям картофельную нарезку и обжарьте ее до румяности. На это уйдет примерно 5-7 минут на одну порцию. Затем выложите поджаренный картофель на салфетку, а на сковороду добавьте еще порцию и т.д.

11. Этап

Остудите румяную картофельную соломку и выложите сверху на салат. По бокам украсьте салат салатным листом.

12. Этап

Выложите сверху отварные куриные яйца, украсьте свежей зеленью и подайте приготовленное блюдо к столу. Счастливого вам Нового года!