Кокосово-банановый торт

1 . Этап

Хлебцы поломайте на кусочки, выложите в чашу блендера, добавьте семечки, измельчите в чаше блендера.

2 . Этап

Добавьте курагу (если она слишком твердая, замочите её на 10 минут в теплой воде) и лимонный сок, измельчите.

3 . Этап

Должна получиться липкая масса.

4 . Этап

Выложить массу в форму, диаметром 14 см (дно застелите бумагой для выпечки, бока ацетатной лентой или разрезанным на полоски файлом), утрамбуйте с помощью столовой ложки. Уберите в холодильник.

5 . Этап

Для начинки измельчите орехи кешью в чаше блендера, добавьте нарезанный кружочками банан, измельчите.

6 . Этап

Кокосовые сливки налейте в турку, добавьте агар-агар, постоянно помешивая, доведите до кипения, варите как указано на упаковке (у меня 2 минуты).

7 . Этап

Растопите кокосовое масло в микроволновке или на водяной бане, добавьте кокосовые сливки с агар-агаром и бананово-ореховую массу.

8 . Этап

Хорошо перемешайте.

9 . Этап

Выложите начинку на основу в форме, разровняйте.

10 . Этап

Посыпьте лепестками миндаля. Уберите на 1-2 часа (или до подачи) в холодильник.

11 . Этап

Подавайте к праздничному столу.