Конфеты из арбуза Шоколадные вершины

1 . Этап

Арбуз и шоколад - думаете, они не пара? Ну и зря. Очень даже интересное сочетание получается. Давайте попробуем их соединить.

2 . Этап

От арбуза отрезаем круг, нарезаем на сегменты.

3 . Этап

С низу отрезаем зеленую часть так, чтобы кусочки можно было поставить вертикально.

4 . Этап

На водяной бане растапливаем шоколад. Обязательно смотрите, чтобы содержание какао в шоколаде было не менее 50 %. Я кладу шоколад в металлическую миску, ставлю ее в кастрюлю с кипящей водой так, чтобы дно миски не соприкасалось с водой, мне кажется, что шоколад так лучше плавится.

5 . Этап

Теперь берем арбуз, слегка промакиваем его салфеткой от лишней влаги (так шоколад ляжет ровнее), при помощи вилки (или как вам удобно) обмакием арбуз в шоколаде

6 . Этап

Сверху посыпаем миндальными лепестками. Вместо миндаля можно взять измельченные фисташки или кокосовую стручку.

7 . Этап

И ставим вертикально на блюдо. Подготовленные кусочки отправляем в холодильник минут на 20. За это время шоколад отлично застынет. Я делала с утра для гостей. А кушали мы вечером. Так как я делала этот десерт для гостей, мне пришлось фотографировать еще не застывший шоколад ( при гостях делать итоговые фото как-то неловко..)

8 . Этап

А вот кусочек в разрезе перед подачей на стол. Шоколад уже конечно, застыл, отлично режется не крошится и не отслаиватся от арбуза.

9 . Этап

А это десерт на праздничном столе, простоял уже час - полтора вне холодильника и чувствует себя прекрасно - не течет, шоколад плотно держит арбуз, не отделяется от него. Удобно кушать, держа арбуз за шоколадную вершину. Сдадкий шоколад в сочетании с сочностью арбуза дает превосходный результат. Моим гостям очень и очень понравился такой десерт. Вкусно. Сочно. Необычно. Они были очень удивлены им, а ведь делать такой десерт - пара пустяков. Попробуйте и вы приготовить такой шоколадный арбузик - уверена, что ваши родные останутся довольными. Источник рецепта - журнал Гастроном.