Name: Постная грибная икра
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Луковица - 1-2 штук; Грибы - 1 килограмм; Масло растительное - 3 ст. ложки; Соль - 1 чайная ложка; Перец - 1 щепотка; Сухое вино - 50 миллилитров; Тимьян - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постная грибная икра

1. Луковица - 1-2 штук

2. Грибы - 1 килограмм

3. Масло растительное - 3 ст. ложки

4. Соль - 1 чайная ложка

5. Перец - 1 щепотка

6. Сухое вино - 50 миллилитров

7. Тимьян - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Постная грибная икра

1. Этап

1. Подготовьте грибочки, которые планируете использовать. Вымойте их, очистите и обсушите. Сушеные замочите минут на 15-20.

2. Этап

2. Луковицу очистите и нарежьте небольшими кубиками. На сковороде с высокими бортами или в сотейнике разогрейте немного растительного масла, выложите туда лук. Обжаривайте минут 5-7, периодически помешивая.

1. Этап. Постная грибная икра: 2. Луковицу очистите и нарежьте небольшими кубиками. На сковороде с высокими бортами или в сотейнике разогрейте немного растительного масла, выложите туда лук. Обжаривайте минут 5-7, периодически помешивая.

3. Этап

3. Грибы нарежьте мелко. Лесные лучше предварительно отварить минут 20 в подсоленной воде, а затем обсушить и только потом нарезать.

1. Этап. Постная грибная икра: 3. Грибы нарежьте мелко. Лесные лучше предварительно отварить минут 20 в подсоленной воде, а затем обсушить и только потом нарезать.

4. Этап

4. Выложите к обжаренному луку грибы. На среднем огне, периодически помешивая, жарьте минут 15. После посолите, поперчите по вкусу, добавьте немного тимьяна. Также вы можете использовать в рецепте приготовления постной грибной икры любые другие специи.

1. Этап. Постная грибная икра: 4. Выложите к обжаренному луку грибы. На среднем огне, периодически помешивая, жарьте минут 15. После посолите, поперчите по вкусу, добавьте немного тимьяна. Также вы можете использовать в рецепте приготовления постной грибной икры любые другие специи.

5. Этап

5. Влейте к грибам немного сухого вина (можно взять как белое, так и красное). Уберите огонь до минимума, томите до полной готовности.

1. Этап. Постная грибная икра: 5. Влейте к грибам немного сухого вина (можно взять как белое, так и красное). Уберите огонь до минимума, томите до полной готовности.

6. Этап

6. Теперь снимите их с огня и остудите примерно до комнатной температуры. После переложите в блендер и измельчите до однородности. Постная грибная икра в домашних условиях может быть как с небольшими кусочками, так и более однородной, как вам больше нравится.