Name: Пирог «Цветок” с сыром и брусникой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Дрожжевое тесто - 350 г; Сливочный сыр - 60 г; Изюм - 80 г; Брусника - 100 г; Масло растительное - 0,5 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Семена - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог «Цветок” с сыром и брусникой

1. Дрожжевое тесто - 350 г

2. Сливочный сыр - 60 г

3. Изюм - 80 г

4. Брусника - 100 г

5. Масло растительное - 0,5 ст. л.

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Семена - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог «Цветок” с сыром и брусникой

1. Этап

Готовое для выпечки тесто разделить на 11 частей. Скатать 11 примерно одинаковых шаров из теста. 9 шаров раскатать в круги для приготовления небольших пирожков. На них выложить кусочки сыра (сыр я предварительно убирала в морозилку на 10 мин. для удобства резать острым ножом (его окунала в теплую воду). Десятый и 11-й шар оставить для формирования "Цветка" и маленьких "ягодок" для оформления (украшения).

2. Этап

Бруснику промыть и разморозить. Изюм промыть и смешать с брусникой, можно добавить сахар. (У меня без сахара.) Выложить смесь на сыр.

1. Этап. Пирог «Цветок” с сыром и брусникой: Бруснику промыть и разморозить. Изюм промыть и смешать с брусникой, можно добавить сахар. (У меня без сахара.) Выложить смесь на сыр.

3. Этап

Защипать пирожки с большим гребешком и уложить в круглую форму удобно (в небольшую тефлоновую сковороду без ручки) смазанную маслом. Выкладывать в виде цветка. Последний пирожок сформировать круглым и положить в центр.

1. Этап. Пирог «Цветок” с сыром и брусникой: Защипать пирожки с большим гребешком и уложить в круглую форму удобно (в небольшую тефлоновую сковороду без ручки) смазанную маслом. Выкладывать в виде цветка. Последний пирожок сформировать круглым и положить в центр.

4. Этап

Украсить "Цветком" из теста и "Ягодками" тоже из теста см. фото. Дать пирогу отдохнуть и подняться. Смазать яйцом или желтком и присыпать зернышками или орешками по вкусу. Выпекать при 180 гр. до румяной корочки. Остужаем на решетке, прикрыв полотенцем и берем с собой на пикник!