Якитори из куриной печени с курагой

1 . Этап

Куриную печень промыть, высушить, нарезать на небольшие кусочки размером около 3 на 3 см.

2 . Этап

Курагу нарезать на половинки.

3 . Этап

Нам нужны деревянные шпажки. Нанизать на них по очереди курагу и печень. Желательно, чтобы по краям была курага, так она будет удерживать кусочки печени при жарке.

4 . Этап

Подготовить маринад: в глубоком блюде смешать соевый соус и коричневый сахар.

5 . Этап

Я использовала соус марки "Киккоман".

6 . Этап

Уложить шпажки в маринад на полчаса, время от времени переворачивать.

7 . Этап

Через полчаса вынуть шпажки из маринада, маринад НЕ выливать, он нам понадобится. Разогреть сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Обжаривать шпажки около 10-12 минут на среднем огне, переворачивая регулярно - для равномерного прожаривания.

8 . Этап

Залить шпажки оставшимся маринадом, пропарить при среднем огне около минуты, чтобы шпажки равномерно покрылись этой глазурью.