Name: Пасха творожная
Yield: 1
Ingredients: Творог - 500 г; Масло сливочное - 200 г; Сахар коричневый - 300 г; Желток яичный - 8 шт; Изюм - 8 шт; Ванилин - 8 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пасха творожная

1. Творог - 500 г

2. Масло сливочное - 200 г

3. Сахар коричневый - 300 г

4. Желток яичный - 8 шт

5. Изюм - 8 шт

6. Ванилин - 8 шт

Как вкусно приготовить - Пасха творожная

1. Этап

Самая вкусная пасха получается из настоящего домашнего творожка! Итак, первый шаг - самый сложный! Протереть творог через мелкое сито, это, конечно, будет стоить Вам некоторых усилий, но результат превосходит все ожидания!

2. Этап

Получается такая вот воздушная масса.

3. Этап

Отмерить 500г сахара, у меня коричневый "Мистраль" и немного обычного белого.

1. Этап. Пасха творожная: Отмерить 500г сахара, у меня коричневый

4. Этап

К протетрому творогу добавить сахар, размягченное сливочное масло, вареные (!!!) желтки 8-ми яиц (белки благополучно пошли в салат Оливье). Перемешать сначала рукой, разминая желтки и равномерно распределяя масло, а потом еще раз протереть полученную массу через сито.

1. Этап. Пасха творожная: К протетрому творогу добавить сахар, размягченное сливочное масло, вареные (!!!) желтки 8-ми яиц (белки благополучно пошли в салат Оливье). Перемешать сначала рукой, разминая желтки и равномерно распределяя масло, а потом еще раз протереть полученную массу через сито.

5. Этап

Получается однородная, очень нежная масса, немного жидкая, но пусть Вас это не пугает.

6. Этап

Далее по вкусу можно добавлять разные вкусности-изюм, курагу, цукаты, измельченные орехи, корицу и т. д. Я делаю точь-в-точь по монастырскому рецепту и добавляю только изюм и ваниль. На этом этапе обязательно позвать кого-нибудь из родных, чтобы он вовремя отнял у Вас ложку, и хоть немного пасхи попало на праздничный стол)

1. Этап. Пасха творожная: Далее по вкусу можно добавлять разные вкусности-изюм, курагу, цукаты, измельченные орехи, корицу и т. д. Я делаю точь-в-точь по монастырскому рецепту и добавляю только изюм и ваниль. На этом этапе обязательно позвать кого-нибудь из родных, чтобы он вовремя отнял у Вас ложку, и хоть немного пасхи попало на праздничный стол)

7. Этап

Теперь самый нудный шаг. Дуршлаг поставить на кастрюлю, застелить марлей в два слоя, сверху выложить творожную массу, завернуть марлю, накрыть тарелкой и поставить гнет, вынести на холод на 6-8 часов.

1. Этап. Пасха творожная: Теперь самый нудный шаг. Дуршлаг поставить на кастрюлю, застелить марлей в два слоя, сверху выложить творожную массу, завернуть марлю, накрыть тарелкой и поставить гнет, вынести на холод на 6-8 часов.

8. Этап

Через указанное время лишняя жидкость стечет, и масса станет очень упругой. Выложить в специальную Пасхальную формочку и убрать в холодильник на ночь.