Name: Пирог по-флорентийски
Yield: 1
Ingredients: Слоёное тесто - 400 г; Моцарелла - 150 г; Шпинат - 600 г; Грибы - 350 г; Ветчина - 150 г; Сливки - 200 г; Специи - 200 г; Чеснок - 1 зуб.; Масло сливочное - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог по-флорентийски

1. Слоёное тесто - 400 г

2. Моцарелла - 150 г

3. Шпинат - 600 г

4. Грибы - 350 г

5. Ветчина - 150 г

6. Сливки - 200 г

7. Специи - 200 г

8. Чеснок - 1 зуб.

9. Масло сливочное - 50 г

Как вкусно приготовить - Пирог по-флорентийски

1. Этап

Грибы промыть, нарезать пластинками, посолить, поперчить, добавить раздавленный чеснок и обжарить до готовности. Остудить.

2. Этап

Шпинат промыть, удалить хвостики, обжарить на сливочном масле. Остудить.

3. Этап

Моцареллу порвать на маленькие кусочки. Ветчину мелко нарезать.

4. Этап

Тесто разделить на две части, раскатать. Один пласт выложить в форму, смазанную маслом. Форма размером 24 см.

5. Этап

Затем выложить начинку слоями. Первый слой у меня - шпинат, но в следующий раз начну с грибов. Шпинат немного увлажнил нижний слой теста. Хотя на вкус это не повлияло.

1. Этап. Пирог по-флорентийски: Затем выложить начинку слоями. Первый слой у меня - шпинат, но в следующий раз начну с грибов. Шпинат немного увлажнил нижний слой теста. Хотя на вкус это не повлияло.

6. Этап

На шпинат - половину моцареллы.

7. Этап

Затем грибы.

8. Этап

Залить половиной сливок. В оригинальном рецепте сливки были взбиты с яйцами (2 шт.), но мои дети вдруг решили, что не любят все, что напоминает омлет. Поэтому яйца были исключены из рецепта :)

1. Этап. Пирог по-флорентийски: Залить половиной сливок. В оригинальном рецепте сливки были взбиты с яйцами (2 шт.), но мои дети вдруг решили, что не любят все, что напоминает омлет. Поэтому яйца были исключены из рецепта :)

9. Этап

Потом - слой ветчины, оставшаяся моцарелла. Все залить сливками.

10. Этап

Закрыть пирог вторым слоем теста, плотно защипнув края. Сделать небольшое отверстие в середине. Я еще и попыталась украсить пирог фигурками из теста и смазала растопленным сливочным маслом.