Name: Пирог по-флорентийски
Yield: 1
Ingredients: Слоёное тесто - 400 г; Моцарелла - 150 г; Шпинат - 600 г; Грибы - 350 г; Ветчина - 150 г; Сливки - 200 г; Специи - 200 г; Чеснок - 1 зуб.; Масло сливочное - 50 г

Ингредиенты для - Пирог по-флорентийски

1. Слоёное тесто 400 г

2. Моцарелла 150 г

3. Шпинат 600 г

4. Грибы 350 г

5. Ветчина 150 г

6. Сливки 200 г

7. Специи 200 г

8. Чеснок 1 зуб.

9. Масло сливочное 50 г

Как вкусно приготовить - Пирог по-флорентийски

1 . Этап

Грибы промыть, нарезать пластинками, посолить, поперчить, добавить раздавленный чеснок и обжарить до готовности. Остудить.

2 . Этап

Шпинат промыть, удалить хвостики, обжарить на сливочном масле. Остудить.

3 . Этап

Моцареллу порвать на маленькие кусочки. Ветчину мелко нарезать.

4 . Этап

Тесто разделить на две части, раскатать. Один пласт выложить в форму, смазанную маслом. Форма размером 24 см.

5 . Этап

Затем выложить начинку слоями. Первый слой у меня - шпинат, но в следующий раз начну с грибов. Шпинат немного увлажнил нижний слой теста. Хотя на вкус это не повлияло.

1. Этап. Пирог по-флорентийски: Затем выложить начинку слоями. Первый слой у меня - шпинат, но в следующий раз начну с грибов. Шпинат немного увлажнил нижний слой теста. Хотя на вкус это не повлияло.

6 . Этап

На шпинат - половину моцареллы.

7 . Этап

Затем грибы.

8 . Этап

Залить половиной сливок. В оригинальном рецепте сливки были взбиты с яйцами (2 шт.), но мои дети вдруг решили, что не любят все, что напоминает омлет. Поэтому яйца были исключены из рецепта :)

1. Этап. Пирог по-флорентийски: Залить половиной сливок. В оригинальном рецепте сливки были взбиты с яйцами (2 шт.), но мои дети вдруг решили, что не любят все, что напоминает омлет. Поэтому яйца были исключены из рецепта :)

9 . Этап

Потом - слой ветчины, оставшаяся моцарелла. Все залить сливками.

10 . Этап

Закрыть пирог вторым слоем теста, плотно защипнув края. Сделать небольшое отверстие в середине. Я еще и попыталась украсить пирог фигурками из теста и смазала растопленным сливочным маслом.