Мешочки из блинчиков

1 . Этап

Приготовим тесто для блинчиков. В миску высыпаем муку. Добавляем соль. Разбиваем яйца. Постепенно добавляем 2 стакана молока. Может чуть больше.

2 . Этап

Замешиваем однородное тесто, чтобы не было комочков. Я это делаю миксером.

3 . Этап

Получается такое жидкое тесто.

4 . Этап

Хорошо прокаливаем сковороду. Наливаем растительное масло. Обжариваем блинчики с двух сторон до красивого золотистого цвета.

5 . Этап

Пока жарится первый блинчик, в тесто добавляем растительное масло. Хорошо перемешиваем. При этом, сковороду больше маслом не смазываем.

6 . Этап

Готовые блинчики накрываем крышкой, чтобы они не успели подсушиться.

7 . Этап

Приготовим начинку для блинчиков. Кастрюлю с водой ставим на огонь. Подсаливаем. После закипания закидываем промытые шампиньоны. Варим на медленном огне при небольшом кипении примерно 10 минут.

8 . Этап

Готовые шампиньоны вытаскиваем шумовкой на тарелку. В эту же воду кладем окорочка. После закипания варим до готовности примерно 1 час на медленном огне.

9 . Этап

Сваренные шампиньоны нарезаем небольшими кусочками.

10 . Этап

Куриное мясо отделяем от костей. Тоже нарезаем небольшими кусочками.

11 . Этап

Очищенный и промытый лук также мелко нарезаем.

12 . Этап

На сковороде разогреваем сливочное масло.

13 . Этап

Обжариваем лук до золотистого цвета.

14 . Этап

Затем добавляем грибы и мясо. Еще немного обжариваем.

15 . Этап

Формируем мешочки. На блинчик выкладываем пару столовых ложек начинки.

16 . Этап

Собираем мешочек и завязываем сыром «Косичка». Вместо сыра можно использовать стрелки зеленого лука. Приятного аппетита!