Мешочки из блинчиков

1. Этап

Приготовим тесто для блинчиков. В миску высыпаем муку. Добавляем соль. Разбиваем яйца. Постепенно добавляем 2 стакана молока. Может чуть больше.

2. Этап

Замешиваем однородное тесто, чтобы не было комочков. Я это делаю миксером.

3. Этап

Получается такое жидкое тесто.

4. Этап

Хорошо прокаливаем сковороду. Наливаем растительное масло. Обжариваем блинчики с двух сторон до красивого золотистого цвета.

5. Этап

Пока жарится первый блинчик, в тесто добавляем растительное масло. Хорошо перемешиваем. При этом, сковороду больше маслом не смазываем.

6. Этап

Готовые блинчики накрываем крышкой, чтобы они не успели подсушиться.

7. Этап

Приготовим начинку для блинчиков. Кастрюлю с водой ставим на огонь. Подсаливаем. После закипания закидываем промытые шампиньоны. Варим на медленном огне при небольшом кипении примерно 10 минут.

8. Этап

Готовые шампиньоны вытаскиваем шумовкой на тарелку. В эту же воду кладем окорочка. После закипания варим до готовности примерно 1 час на медленном огне.

9. Этап

Сваренные шампиньоны нарезаем небольшими кусочками.

10. Этап

Куриное мясо отделяем от костей. Тоже нарезаем небольшими кусочками.

11. Этап

Очищенный и промытый лук также мелко нарезаем.

12. Этап

На сковороде разогреваем сливочное масло.

13. Этап

Обжариваем лук до золотистого цвета.

14. Этап

Затем добавляем грибы и мясо. Еще немного обжариваем.

15. Этап

Формируем мешочки. На блинчик выкладываем пару столовых ложек начинки.

16. Этап

Собираем мешочек и завязываем сыром «Косичка». Вместо сыра можно использовать стрелки зеленого лука. Приятного аппетита!