Name: Лимонно-яблочный соус
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Бульон - 1,5 л; Томатная паста - 2 ст. л.; Яблоко - 2 шт; Чеснок - 3 зуб.; Масло сливочное - 100 г; Лимон - 1 шт; Горчица - 2 ч. л.; Сахар - 5 ч. л.; Соль - 2 ч. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лимонно-яблочный соус

1. Бульон - 1,5 л

2. Томатная паста - 2 ст. л.

3. Яблоко - 2 шт

4. Чеснок - 3 зуб.

5. Масло сливочное - 100 г

6. Лимон - 1 шт

7. Горчица - 2 ч. л.

8. Сахар - 5 ч. л.

9. Соль - 2 ч. л.

10. Мука пшеничная - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Лимонно-яблочный соус

1. Этап

В сковороде или другой посуде растапливаем масло (у меня топленое) и слегка обжариваем в нем чеснок. Туда же кладем муку и тоже обжариваем.

2. Этап

Постепенно вливаем горячий бульон, кладем томатную пасту, горчицу, лимонную цедру, тертые на крупной терке яблоки (они разойдутся потом), соль, сахар.

1. Этап. Лимонно-яблочный соус: Постепенно вливаем горячий бульон, кладем томатную пасту, горчицу, лимонную цедру, тертые на крупной терке яблоки (они разойдутся потом), соль, сахар.

3. Этап

Как я писала в кратком описании, можно готовить соус с фейхоа. Я прокручиваю фейхоа с сахаром (без варки) и эта вкусняшка стоит у меня в холодильнике. Кладу 5 ст. л. на это количество бульона и добавляю второй лимон (сок). В принципе, конечно, пробуйте на вкус, яблоки тоже бывают кислые, а бывают сладкие, от этого зависит, сколько сахара мы положим. Ну и вкус у всех разный.

1. Этап. Лимонно-яблочный соус: Как я писала в кратком описании, можно готовить соус с фейхоа. Я прокручиваю фейхоа с сахаром (без варки) и эта вкусняшка стоит у меня в холодильнике. Кладу 5 ст. л. на это количество бульона и добавляю второй лимон (сок). В принципе, конечно, пробуйте на вкус, яблоки тоже бывают кислые, а бывают сладкие, от этого зависит, сколько сахара мы положим. Ну и вкус у всех разный.

4. Этап

После того, как все составляющие соуса оказались в сковороде (сотейнике), т. е. мы соус "собрали", добавляем сок лимона, еще раз пробуем на сахар, добавляем, если надо и как только закипит, выключаем и закрываем крышкой.

1. Этап. Лимонно-яблочный соус: После того, как все составляющие соуса оказались в сковороде (сотейнике), т. е. мы соус

5. Этап

Дальнейшая судьба соуса может складываться в одном из двух направлений: либо мы им поливаем готовый продукт (мясо, картошку и др.), либо мы в нем доводим мясо/курицу/рыбу. На моей фотографии видно, что курица доходила в соусе. Но курицу все умеют варить, что об этом писать, и рис у меня не особенный, так что рецепт посвящен именно соусу. Гарнир может быть любым, даже хлеб помокать недурственно.