Name: Грушевый пирог с шоколадом
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: Мука - 300 грамм; Сахар - 100 грамм; Масло сливочное - 170 грамм; Шоколад темный - 200 грамм; Яйцо куриное - 4 штуки; Разрыхлитель - 8 грамм; Груша - 700 грамм; Вино белое полусладкое - 300 миллилитров

Ингредиенты для - Грушевый пирог с шоколадом

1. Мука 300 грамм

2. Сахар 100 грамм

3. Масло сливочное 170 грамм

4. Шоколад темный 200 грамм

5. Яйцо куриное 4 штуки

6. Разрыхлитель 8 грамм

7. Груша 700 грамм

8. Вино белое полусладкое 300 миллилитров

Как вкусно приготовить - Грушевый пирог с шоколадом

1 . Этап

1. Груши вымойте и очистите, удалите у них сердцевинку, нарежьте фрукты крупными дольками. Положите дольки в глубокую сковороду или сотейник, влейте к ним вино. Подержите на сильном огне, пока вся жидкость не выпарится. Сразу же после этого выложите груши на блюдо, чтобы они остыли.

2 . Этап

2. Шоколад растопите на водяной бане, добавьте к нему 100 г. сливочного масла, хорошо перемешайте. Оставьте немного остыть.

1. Этап. Грушевый пирог с шоколадом: 2. Шоколад растопите на водяной бане, добавьте к нему 100 г. сливочного масла, хорошо перемешайте. Оставьте немного остыть.

3 . Этап

3. Разделите яйца на желтки и белки. Белки отставьте в сторону (а лучше поставьте в холодильник). Желтки взбейте с оставшимся маслом и половиной сахара, масса должна увеличиться вдвое. Смешайте её с шоколадной массой.

1. Этап. Грушевый пирог с шоколадом: 3. Разделите яйца на желтки и белки. Белки отставьте в сторону (а лучше поставьте в холодильник). Желтки взбейте с оставшимся маслом и половиной сахара, масса должна увеличиться вдвое. Смешайте её с шоколадной массой.

4 . Этап

4. Затем порциями добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Должна получиться достаточно густая масса.

1. Этап. Грушевый пирог с шоколадом: 4. Затем порциями добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Должна получиться достаточно густая масса.

5 . Этап

5. Теперь взбейте белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. В три этапа введите их в тесто, аккуратно перемешивая движениями из стороны в сторону или снизу вверх. В результате вы должны получить гладкую пышную шоколадную массу.

1. Этап. Грушевый пирог с шоколадом: 5. Теперь взбейте белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. В три этапа введите их в тесто, аккуратно перемешивая движениями из стороны в сторону или снизу вверх. В результате вы должны получить гладкую пышную шоколадную массу.

6 . Этап

6. Возьмите форму диаметром 21 – 23 см., смажьте ее маслом и присыпьте мукой. Выложите в нее половину теста, разровняйте лопаткой или ложкой. Сверху по кругу положите дольки груш. Затем распределите оставшееся тесто. Разровняйте поверхность.

1. Этап. Грушевый пирог с шоколадом: 6. Возьмите форму диаметром 21 – 23 см., смажьте ее маслом и присыпьте мукой. Выложите в нее половину теста, разровняйте лопаткой или ложкой. Сверху по кругу положите дольки груш. Затем распределите оставшееся тесто. Разровняйте поверхность.

7 . Этап

7. Выпекайте грушевый пирог с шоколадом в нагретой до 180 °С духовке около 50 минут. Слегка остудите, не вынимая из формы (15 – 20 минут). Только потом освободите пирог от формы и окончательно остудите. Готово! Приятного аппетита!