Name: Грушевый пирог с шоколадом
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: Мука - 300 грамм; Сахар - 100 грамм; Масло сливочное - 170 грамм; Шоколад темный - 200 грамм; Яйцо куриное - 4 штуки; Разрыхлитель - 8 грамм; Груша - 700 грамм; Вино белое полусладкое - 300 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грушевый пирог с шоколадом

1. Мука - 300 грамм

2. Сахар - 100 грамм

3. Масло сливочное - 170 грамм

4. Шоколад темный - 200 грамм

5. Яйцо куриное - 4 штуки

6. Разрыхлитель - 8 грамм

7. Груша - 700 грамм

8. Вино белое полусладкое - 300 миллилитров

Как вкусно приготовить - Грушевый пирог с шоколадом

1. Этап

1. Груши вымойте и очистите, удалите у них сердцевинку, нарежьте фрукты крупными дольками. Положите дольки в глубокую сковороду или сотейник, влейте к ним вино. Подержите на сильном огне, пока вся жидкость не выпарится. Сразу же после этого выложите груши на блюдо, чтобы они остыли.

2. Этап

2. Шоколад растопите на водяной бане, добавьте к нему 100 г. сливочного масла, хорошо перемешайте. Оставьте немного остыть.

1. Этап. Грушевый пирог с шоколадом: 2. Шоколад растопите на водяной бане, добавьте к нему 100 г. сливочного масла, хорошо перемешайте. Оставьте немного остыть.

3. Этап

3. Разделите яйца на желтки и белки. Белки отставьте в сторону (а лучше поставьте в холодильник). Желтки взбейте с оставшимся маслом и половиной сахара, масса должна увеличиться вдвое. Смешайте её с шоколадной массой.

1. Этап. Грушевый пирог с шоколадом: 3. Разделите яйца на желтки и белки. Белки отставьте в сторону (а лучше поставьте в холодильник). Желтки взбейте с оставшимся маслом и половиной сахара, масса должна увеличиться вдвое. Смешайте её с шоколадной массой.

4. Этап

4. Затем порциями добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Должна получиться достаточно густая масса.

1. Этап. Грушевый пирог с шоколадом: 4. Затем порциями добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Должна получиться достаточно густая масса.

5. Этап

5. Теперь взбейте белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. В три этапа введите их в тесто, аккуратно перемешивая движениями из стороны в сторону или снизу вверх. В результате вы должны получить гладкую пышную шоколадную массу.

1. Этап. Грушевый пирог с шоколадом: 5. Теперь взбейте белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. В три этапа введите их в тесто, аккуратно перемешивая движениями из стороны в сторону или снизу вверх. В результате вы должны получить гладкую пышную шоколадную массу.

6. Этап

6. Возьмите форму диаметром 21 – 23 см., смажьте ее маслом и присыпьте мукой. Выложите в нее половину теста, разровняйте лопаткой или ложкой. Сверху по кругу положите дольки груш. Затем распределите оставшееся тесто. Разровняйте поверхность.

1. Этап. Грушевый пирог с шоколадом: 6. Возьмите форму диаметром 21 – 23 см., смажьте ее маслом и присыпьте мукой. Выложите в нее половину теста, разровняйте лопаткой или ложкой. Сверху по кругу положите дольки груш. Затем распределите оставшееся тесто. Разровняйте поверхность.

7. Этап

7. Выпекайте грушевый пирог с шоколадом в нагретой до 180 °С духовке около 50 минут. Слегка остудите, не вынимая из формы (15 – 20 минут). Только потом освободите пирог от формы и окончательно остудите. Готово! Приятного аппетита!