Тушеные куриные желудки

1. Этап

Куриные желудки очищаем, удаляя пленки. Тщательно промываем.

2. Этап

Заливаем желудки водой и ставим вариться, удаляя пену.

3. Этап

Доводим желудки до кипения. Добавляем соль и перец, а также лавровый лист. Варим на медленном огне 40 минут.

4. Этап

Лук очищаем и мелко нарезаем.

5. Этап

Разогреваем в сковороде растительное масло. Обжариваем на нем лук и тертую морковь до мягкости.

6. Этап

Помидор ошпариваем, удаляем шкурку. Мякоть нарезаем кубиками и добавляем на сковороду. Тушим еще 10 минут.

7. Этап

Желудки сварились, сливаем с них воду. Добавляем в кастрюлю зажарку. Перемешиваем и тушим еще 10 минут.

8. Этап

Чеснок пропускаем через пресс, добавляем в кастрюлю. Перемешиваем.

9. Этап

Готовое блюдо подаем к столу, присыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!