Ингредиенты для - Полюшки
Как вкусно приготовить - Полюшки
1. Этап
Картофель отварить "в мундире".
2. Этап
Дать чуть остыть, чтобы можно было удержать картофелину в руках. Очистить. Натереть горячий картофель на мелкой терке.
3. Этап
Добавить творог, яйца, приправить солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешать.
4. Этап
Постепенно всыпая муку, замесить тесто. Количество муки регулируйте по ходу замеса - тесто в итоге не должно липнуть к рукам, но при этом должно быть мягким и эластичным.
5. Этап
Разделить тесто на три части. На припыленной мукой поверхности раскатать каждую часть в "колбаску".
6. Этап
Нарезать каждую "колбаску" теста на небольшие кусочки, подкатать каждый кусочек в шарик и придавить в центре пальцем.
7. Этап
В кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Опустить полюшки в кипящую воду. После всплытия варить еще 1,5-2 минуты. Вытащить шумовкой готовые полюшки.
