Name: Гороховый суп с чесночными рулетиками
Yield: 1
Ingredients: Вода - 2,8 л; Окорочок куриный - 2 шт; Горох - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Зелень - 1 шт; Соль - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 2 шт; Мука пшеничная - 160 г; Чеснок - 4 зуб.; Масло сливочное - 40 г

Ингредиенты для - Гороховый суп с чесночными рулетиками

1. Суп Вода 2,8 л

2. Суп Окорочок куриный 2 шт

3. Суп Горох 100 г

4. Суп Лук репчатый 1 шт

5. Суп Морковь 1 шт

6. Суп Зелень 1 шт

7. Суп Соль 1 ст. л.

8. Суп Перец черный 1 ст. л.

9. Рулетики Яйцо куриное 2 шт

10. Рулетики Соль 2 шт

11. Рулетики Мука пшеничная 160 г

12. Рулетики Чеснок 4 зуб.

13. Рулетики Масло сливочное 40 г

Как вкусно приготовить - Гороховый суп с чесночными рулетиками

1 . Этап

Воду вскипятить. Горох промыть, добавить в воду и варить до готовности на медленном огне. Я использовала горох Айдахо ТМ "Мистраль". Его не нужно заранее замачивать, он быстро готовится. Если Вы используете другую ТМ, тогда готовьте горох согласно инструкции на упаковке.

2 . Этап

Окорочка промыть, нарезать на небольшие кусочки и обжарить до полуготовности на растопленном сливочном масле. Окорочка слегка посолите и поперчите.

1. Этап. Гороховый суп с чесночными рулетиками: Окорочка промыть, нарезать на небольшие кусочки и обжарить до полуготовности на растопленном сливочном масле. Окорочка слегка посолите и поперчите.

3 . Этап

Окорочка добавляем в кастрюлю с горохом. Половину сливочного масла мы оставляем в сковороде, а половину - выливаем в пиалу и добавляем к нему чеснок измельченный (я тру на мелкой терке).

1. Этап. Гороховый суп с чесночными рулетиками: Окорочка добавляем в кастрюлю с горохом. Половину сливочного масла мы оставляем в сковороде, а половину - выливаем в пиалу и добавляем к нему чеснок измельченный (я тру на мелкой терке).

4 . Этап

Лук мелко режем, обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета и добавляем тертую на крупной терке морковку. Обжариваем минуты 3-4 и добавляем в кастрюлю с супом.

1. Этап. Гороховый суп с чесночными рулетиками: Лук мелко режем, обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета и добавляем тертую на крупной терке морковку. Обжариваем минуты 3-4 и добавляем в кастрюлю с супом.

5 . Этап

Готовим рулетики. Яйца взбить с солью, добавить муку и замесить тесто. Тесто должно быть упругим. Я делю тесто на две части и каждую раскатываю квадратиком. Каждую часть обмазываем сливочным маслом с чесноком. Я рукой разравниваю по всему тесту. Сворачиваем рулетиком и режем примерно по 1 см. Резать более большими кусочками не рекомендую, т. к. они в воде увеличатся и в середине будут сырые.

1. Этап. Гороховый суп с чесночными рулетиками: Готовим рулетики. Яйца взбить с солью, добавить муку и замесить тесто. Тесто должно быть упругим. Я делю тесто на две части и каждую раскатываю квадратиком. Каждую часть обмазываем сливочным маслом с чесноком. Я рукой разравниваю по всему тесту. Сворачиваем рулетиком и режем примерно по 1 см. Резать более большими кусочками не рекомендую, т. к. они в воде увеличатся и в середине будут сырые.

6 . Этап

Теперь наши рулетики добавляем по одному в суп. Края каждого рулетика старайтесь тщательно защипнуть, чтобы не развернулись при варке. Я каждый рулетик дважды защипываю, второй раз ухватив тесто повыше. Так точно не развернутся. Рулетики варим минут 10, добавляем зелень, доводим до кипения и выключаем плиту. Даем настояться супчику минимум 10 минут. Такой супчик можно варить с горохом и без гороха. Это уже каждому по вкусу.