Name: Гороховый суп с чесночными рулетиками
Yield: 1
Ingredients: Вода - 2,8 л; Окорочок куриный - 2 шт; Горох - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Зелень - 1 шт; Соль - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 2 шт; Мука пшеничная - 160 г; Чеснок - 4 зуб.; Масло сливочное - 40 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гороховый суп с чесночными рулетиками

Суп

1. Вода 2,8 л

2. Окорочок куриный 2 шт

3. Горох 100 г

4. Лук репчатый 1 шт

5. Морковь 1 шт

6. Зелень 1 шт

7. Соль 1 ст. л.

8. Перец черный 1 ст. л.

Рулетики

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Соль 2 шт

3. Мука пшеничная 160 г

4. Чеснок 4 зуб.

5. Масло сливочное 40 г

Как вкусно приготовить - Гороховый суп с чесночными рулетиками

1. Этап

Воду вскипятить. Горох промыть, добавить в воду и варить до готовности на медленном огне. Я использовала горох Айдахо ТМ "Мистраль". Его не нужно заранее замачивать, он быстро готовится. Если Вы используете другую ТМ, тогда готовьте горох согласно инструкции на упаковке.

2. Этап

Окорочка промыть, нарезать на небольшие кусочки и обжарить до полуготовности на растопленном сливочном масле. Окорочка слегка посолите и поперчите.

1. Этап. Гороховый суп с чесночными рулетиками: Окорочка промыть, нарезать на небольшие кусочки и обжарить до полуготовности на растопленном сливочном масле. Окорочка слегка посолите и поперчите.

3. Этап

Окорочка добавляем в кастрюлю с горохом. Половину сливочного масла мы оставляем в сковороде, а половину - выливаем в пиалу и добавляем к нему чеснок измельченный (я тру на мелкой терке).

1. Этап. Гороховый суп с чесночными рулетиками: Окорочка добавляем в кастрюлю с горохом. Половину сливочного масла мы оставляем в сковороде, а половину - выливаем в пиалу и добавляем к нему чеснок измельченный (я тру на мелкой терке).

4. Этап

Лук мелко режем, обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета и добавляем тертую на крупной терке морковку. Обжариваем минуты 3-4 и добавляем в кастрюлю с супом.

1. Этап. Гороховый суп с чесночными рулетиками: Лук мелко режем, обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета и добавляем тертую на крупной терке морковку. Обжариваем минуты 3-4 и добавляем в кастрюлю с супом.

5. Этап

Готовим рулетики. Яйца взбить с солью, добавить муку и замесить тесто. Тесто должно быть упругим. Я делю тесто на две части и каждую раскатываю квадратиком. Каждую часть обмазываем сливочным маслом с чесноком. Я рукой разравниваю по всему тесту. Сворачиваем рулетиком и режем примерно по 1 см. Резать более большими кусочками не рекомендую, т. к. они в воде увеличатся и в середине будут сырые.

1. Этап. Гороховый суп с чесночными рулетиками: Готовим рулетики. Яйца взбить с солью, добавить муку и замесить тесто. Тесто должно быть упругим. Я делю тесто на две части и каждую раскатываю квадратиком. Каждую часть обмазываем сливочным маслом с чесноком. Я рукой разравниваю по всему тесту. Сворачиваем рулетиком и режем примерно по 1 см. Резать более большими кусочками не рекомендую, т. к. они в воде увеличатся и в середине будут сырые.

6. Этап

Теперь наши рулетики добавляем по одному в суп. Края каждого рулетика старайтесь тщательно защипнуть, чтобы не развернулись при варке. Я каждый рулетик дважды защипываю, второй раз ухватив тесто повыше. Так точно не развернутся. Рулетики варим минут 10, добавляем зелень, доводим до кипения и выключаем плиту. Даем настояться супчику минимум 10 минут. Такой супчик можно варить с горохом и без гороха. Это уже каждому по вкусу.