Name: Хлеб сдобный кукурузный
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 7
Ingredients: Цельносмолотая кукурузная мука - 400 грамм; Вода - 200 грамм; Кукурузная опара - 400 грамм; Пшеничный стартер - 2-3 ст. ложек; Яйцо куриное - 3 штуки; Масло сливочное - 50 грамм; Соль - 1 чайная ложка; Сахар - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб сдобный кукурузный

1. Цельносмолотая кукурузная мука - 400 грамм

2. Вода - 200 грамм

3. Кукурузная опара - 400 грамм

4. Пшеничный стартер - 2-3 ст. ложек

5. Яйцо куриное - 3 штуки

6. Масло сливочное - 50 грамм

7. Соль - 1 чайная ложка

8. Сахар - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Хлеб сдобный кукурузный

1. Этап

1. Приготовьте опару: закваску-стартер выложите в миску, добавьте воду и тщательно перемешайте. Добавьте кукурузную муку, перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 12 часов.

2. Этап

2. Выложите опару в глубокую миску, добавьте яйца, сахар и мягкое сливочное масло. Перемешайте до однородности. Добавьте кукурузную муку и соль, вымесите тесто лопаткой до однородности.

1. Этап. Хлеб сдобный кукурузный: 2. Выложите опару в глубокую миску, добавьте яйца, сахар и мягкое сливочное масло. Перемешайте до однородности. Добавьте кукурузную муку и соль, вымесите тесто лопаткой до однородности.

3. Этап

3. Сформируйте колобок, накройте его пленкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре. Выложите тесто в форму и равномерно распределите его в ней. Плотно прижимайте тесто, чтобы в готовом изделии не было пустот.

1. Этап. Хлеб сдобный кукурузный: 3. Сформируйте колобок, накройте его пленкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре. Выложите тесто в форму и равномерно распределите его в ней. Плотно прижимайте тесто, чтобы в готовом изделии не было пустот.

4. Этап

4. Накройте форму крышкой и оставьте еще на 1 час. Не открывая форму, выпекайте хлеб в разогретой до 190 градусов духовке в течение 1 часа. Готовый хлеб извлеките из формы и полностью остудите на решетке. Приятного аппетита!