Картофельные клецки с форелью

1 . Этап

Я долго думала, что приготовить на этот конкурс. Я искала различные рецепты в интернете. Я искала рецепты в различных кулинарных книгах. Все простое и вкусное уже есть на нашем замечательном сайте и в различных вариантах. Все заготовки на зиму состоят в основном из овощей. А мне захотелось приготовить чего-то новенького и несложного.

2 . Этап

Затем мне в голову пришла идея, зайти к моей соседке бабе Шуре. Баба Шура очень добрый и хороший человек. У нее большая семья и большой опыт в различных заготовках. Поэтому я попросила ее поделиться со мной одним из ее рецептов. Я рассказала ей о конкурсе, который проводит компания АТЛАНТ. Баба Шура с большим удовольствием рассказала и показала мне свои кулинарные секреты.

3 . Этап

Больше всего мне понравился рецепт обычных картофельных клецек. Но я внесла свое маленькое изменение, просто добавив форель и сыр. Я отварила очищенный картофель, размяла его в пюре. Натерла сыр на мелкой терке и добавила к остывшему картофельному пюре. Добавила яйца, соль, перец и все тщательно перемешала.

4 . Этап

Добавила муку и замесила тесто. Подсыпала муку, чтоб тесто не прилипало к рукам. Филе форели нарезала на тонкие полосочки толщиной 1 см.

5 . Этап

Раскатала тесто и нарезала его на прямоугольники. Выложила на них полоски форели. При помощи циновки свернула тесто с форелью в рулетик и плотно прижала.

6 . Этап

Нарезала рулет при помощи ножа поперек и уложила в пластиковую подложку. Каждый слой застилала полиэтиленовым пакетом, убрала в морозилку.

7 . Этап

Клецки готовятся очень быстро. Нужно только немного подсолить кипящую воду и отваривать их, пока они не всплывут. К клецкам я приготовила чесночное масло. Измельченный чеснок смешала с небольшим количеством масла и перца. Чесночным маслом полила готовые клецки. Мне понравился этот рецепт своей простотой, легкостью в приготовлении и необычным вкусом.