Фрукты в облаках

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Яичный желток, муку и сахар соедините в кастрюльке с толстым дном, на медленном огне разотрите до однородности.

3. Этап

Сразу влейте молоко, перемешайте до однородности. Готовьте на медленном огне до загустения, помешивая, около 3 минут. Крем снимите с огня, остудите.

4. Этап

Белок взбейте в легкую пену. Добавьте сахарную пудру и лимонный сок, взбивайте на высокой скорости миксера до крепких пиков.

5. Этап

Фрукты очистите, апельсин очистите от пленок. Все фрукты нарежьте на мелкие кубики. Лишний сок с фруктов слейте.

6. Этап

Фрукты разложите по формочкам для запекания.

7. Этап

Поверх фруктов разложите заварной крем. Отсадите белковый крем с помощью кондитерского мешка или ложкой.

8. Этап

Поставьте десерт в разогретую до 180 градусов духовку на 2 минуты.

9. Этап

Десерт сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!