Name: Курица по-охотничьи
Yield: 1
Ingredients: Курица - 1300 г; Можжевельник - 5...6 шт; Перец душистый - 2 шт; Смесь перцев - 1/2 ч. л.; Порошок горчичный - 1 ч. л.; Сахарная пудра - 1 ч. л.; Масло сливочное - 20 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Картофель - 6...7 шт; Лук репчатый - 2 шт; Опята - 350 г; Лавровый лист - 3 шт; Петрушка - 1 горст.; Укроп - 1 горст.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица по-охотничьи

1. Курица - 1300 г

2. Можжевельник - 5...6 шт

3. Перец душистый - 2 шт

4. Смесь перцев - 1/2 ч. л.

5. Порошок горчичный - 1 ч. л.

6. Сахарная пудра - 1 ч. л.

7. Масло сливочное - 20 г

8. Масло растительное - 2 ст. л.

9. Картофель - 6...7 шт

10. Лук репчатый - 2 шт

11. Опята - 350 г

12. Лавровый лист - 3 шт

13. Петрушка - 1 горст.

14. Укроп - 1 горст.

15. Перец черный - по вкусу

16. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Курица по-охотничьи

1. Этап

Если хотите приготовить курицу к воскресному обеду-начините в пятницу вечером. Растолките пряности в ступке в крупный порошок, особенно разминая маслянистые ягоды можжевельника.

2. Этап

Курицу промойте, очень хорошо обсушите снаружи и внутри. Натрите смесью горчицы и сахарной пудры с кусочком сливочного масла. Затем хорошо вотрите пряности, особенно внутрь тушки. Свободно прикройте курицу пленкой и уберите на полтора суток в холодильник. Выньте за час до приготовления и дайте согреться.

1. Этап. Курица по-охотничьи: Курицу промойте, очень хорошо обсушите снаружи и внутри. Натрите смесью горчицы и сахарной пудры с кусочком сливочного масла. Затем хорошо вотрите пряности, особенно внутрь тушки. Свободно прикройте курицу пленкой и уберите на полтора суток в холодильник. Выньте за час до приготовления и дайте согреться.

3. Этап

Картофель почистите и крупно нарежьте дольками. Сложите в пакет для запекания, посолите, посыпьте перцем и сухими травками, влейте ложку масла. Завяжите пакет и хорошо промните в нем картошку, чтобы она вся была покрыта специями. Пусть полежит минут 20 на столе.

1. Этап. Курица по-охотничьи: Картофель почистите и крупно нарежьте дольками. Сложите в пакет для запекания, посолите, посыпьте перцем и сухими травками, влейте ложку масла. Завяжите пакет и хорошо промните в нем картошку, чтобы она вся была покрыта специями. Пусть полежит минут 20 на столе.

4. Этап

Курицу посолите, вложите в брюшко целую луковицу, сделав на ней крестообразный надрез. Свяжите ножки, подверните и скрепите крылышки, уложите в глубокую форму и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте, временами поливая соком из формы, до румяной корочки и готовности. Примерно через 20 минут рядом положите картофель в пакете.

1. Этап. Курица по-охотничьи: Курицу посолите, вложите в брюшко целую луковицу, сделав на ней крестообразный надрез. Свяжите ножки, подверните и скрепите крылышки, уложите в глубокую форму и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте, временами поливая соком из формы, до румяной корочки и готовности. Примерно через 20 минут рядом положите картофель в пакете.

5. Этап

Пока курица запекается, на плите поджарьте на масле грибы с луком. Посолите и поперчите.

6. Этап

Курицу выньте из духовки, накройте фольгой и дайте постоять минут 15. Готовую картошку из пакета выложите к грибам, хорошо перемешайте и выложите вокруг курицы.