Name: Салат с цветной капустой и свеклой
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: Свекла - 1 шт; Капуста цветная - 200 г; Болгарский перец - 1 шт; Лимонный сок - 0.3 ч. л.; Зелень - 1 шт

Ингредиенты для - Салат с цветной капустой и свеклой

1. Свекла 1 шт

2. Капуста цветная 200 г

3. Болгарский перец 1 шт

4. Лимонный сок 0.3 ч. л.

5. Зелень 1 шт

Как вкусно приготовить - Салат с цветной капустой и свеклой

1 . Этап

Ставим вариться рис. У меня рис Янтарь от ТМ Мистраль. В кипящую подсоленную воду опускаем порционные пакетики риса и варим до готовности 30 минут.

2 . Этап

Нам понадобится отварная свекла, болгарский перец и цветная капуста

3 . Этап

Цветную капусту разбираем на соцветия и опускаем в кипящую подсоленную воду примерно на 2 минуты (не переварите!!!). Вынимаем, чуть-чуть сбрызгиваем соком лимона ( примерно треть чайной ложки).

1. Этап. Салат с цветной капустой и свеклой: Цветную капусту разбираем на соцветия и опускаем в кипящую подсоленную воду примерно на 2 минуты (не переварите!!!). Вынимаем, чуть-чуть сбрызгиваем соком лимона ( примерно треть чайной ложки).

4 . Этап

Перец и отварную свеклу нарезаем кубиками, соединяем с цветной капустой, солим и поливаем оливковым (растительным) маслом. По желанию можно добавить любую зелень. Я добавила нарезанный листик салата (все что было из зелени дома)). По желанию можно добавить нарезаный соленый огурчик - тоже ну очень вкусно получится. Даем салату настояться, пока варится рис.

1. Этап. Салат с цветной капустой и свеклой: Перец и отварную свеклу нарезаем кубиками, соединяем с цветной капустой, солим и поливаем оливковым (растительным) маслом. По желанию можно добавить любую зелень. Я добавила нарезанный листик салата (все что было из зелени дома)). По желанию можно добавить нарезаный соленый огурчик - тоже ну очень вкусно получится. Даем салату настояться, пока варится рис.

5 . Этап

Отварной рис достаем, даем стечь воде и сервируем. Салат получается очень сытным и сочным. Идеально подойдет для поста или для разгрузочных дней. Да и для повседневного меню очень и очень достойная замена обеда или ужина. Обязательно попробуйте этот салатик - усилий минимум, а польза огромная! И приятного Вам аппетита! Рецепт с сайта "Вегетарианство в мелочах".