Глазурь для имбирных пряников без яиц

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Замочите желатин в 30 мл. холодной воды, дайте ему набухнуть 5-10 минут.

3. Этап

Если у вас не сахарная пудра, а сахар, то измельчите его в кофемолке до состояния пудры.

4. Этап

Влейте в сотейник 30 мл. воды, всыпьте сахарную пудру и нагрейте до кипения.

5. Этап

Добавьте в сотейник набухший желатин.

6. Этап

Добавьте в сотейник 5 грамм лимонного сока.

7. Этап

Взбейте сахарно-желатиновую массу миксером до побеления.

8. Этап

Пряники можно просто окунать в полученную массу, а можно переложить глазурь в кондитерский мешок для нанесения на пряники.

9. Этап

Наносить рисунок из такой глазури получается не очень хорошо, но зато она отлично глазирует пряники и удерживает карамельную посыпку. К тому же она очень хорошо и быстро застывает до глянцевого состояния, не осыпается.