Name: Рисовый пирог с морковью и изюмом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Мука - 2 ст.; Сахар тростниковый - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло сливочное - 120 гр.; Ваниль - 1 пак.; Соль - 1 щепотка; Рис - 1 пак.; Морковь - 2 шт.; Изюм - 50 гр.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Сахар тростниковый - 1\2 ст.; Яйцо куриное - 1 шт.; Лимонная цедра - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рисовый пирог с морковью и изюмом

Тесто

1. Мука 2 ст.

2. Сахар тростниковый 3 ст. л.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Масло сливочное 120 гр.

5. Ваниль 1 пак.

6. Соль 1 щепотка

Начинка

1. Рис 1 пак.

2. Морковь 2 шт.

3. Изюм 50 гр.

4. Масло сливочное 2 ст. л.

5. Сахар тростниковый 1\2 ст.

6. Яйцо куриное 1 шт.

7. Лимонная цедра 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рисовый пирог с морковью и изюмом

1. Этап

Наши нехитрые ингредиенты. Рис я взяла ЖАСМИН от "Мистраль" в пакетиках, его удобнее варить и уже проверенная удобная порция. Сахар - "Демерара", тростниковый, тоже от "Мистраль", он сделает наш пирог богаче вкусом. Впрочем, сахар может быть и обычным.

2. Этап

Займёмся тестом. Взбиваем яйцо с сахаром, ванилью, солью и мягким маслом.

3. Этап

Постепенно добавляя муку, вымешиваем мягкое тесто.

4. Этап

Тесто нежное, мягкое и ароматное. На 10 минут ставим его в холодильник.

5. Этап

А пока займёмся начинкой. Заливаем кипятком изюм на 5 минут и трём морковь.

6. Этап

На сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем половину нормы сахара и карамелизуем морковь. Страшно звучит, а на самом деле - просто. Сахар и морковь дадут выделиться морковному соку, который вкупе с маслом постепенно превратится в сироп, в котором мы и будем тушить нашу морковь. Сначала сиропа будет много, а вот когда всё станет гораздо гуще - морковь готова. Только следите и мешайте, нам не надо, чтобы всё подгорело.

1. Этап. Рисовый пирог с морковью и изюмом: На сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем половину нормы сахара и карамелизуем морковь. Страшно звучит, а на самом деле - просто. Сахар и морковь дадут выделиться морковному соку, который вкупе с маслом постепенно превратится в сироп, в котором мы и будем тушить нашу морковь. Сначала сиропа будет много, а вот когда всё станет гораздо гуще - морковь готова. Только следите и мешайте, нам не надо, чтобы всё подгорело.

7. Этап

Рис варим как обычно, только в воду помимо щепотки соли добавляем цедру лимона.

8. Этап

В сковороду к готовой моркови добавляем изюм и отваренный рис.

9. Этап

Взбить яйцо с половиной нормы сахара и перемешать с морковью и рисом.

10. Этап

Тесто раскатываем в круг, ориентируясь на размер дна мультичаши или формы. Круг должен быть больше.

11. Этап

Выкладываем в форму тесто и формируем бортики. Выпекаем на режиме ВЫПЕЧКА 20 минут. В разогретой духовке выпекаем минут 10-15.

1. Этап. Рисовый пирог с морковью и изюмом: Выкладываем в форму тесто и формируем бортики. Выпекаем на режиме ВЫПЕЧКА 20 минут. В разогретой духовке выпекаем минут 10-15.

12. Этап

Выкладываем начинку на пирог и выпекаем ещё на режиме ВЫПЕЧКА 20 минут. В духовке в общей сложности пирог выпекается минут 30-40, зависит от духовки, смотрите по румяности бортиков, не перепекайте.