Ингредиенты для - Квашеная капуста (белая и розовая)
Как вкусно приготовить - Квашеная капуста (белая и розовая)
1 . Этап
1. Капусту вымойте, снимите верхние листья. Нарежьте пополам или на 4 части.
2 . Этап
2. Воду с солью отправьте в кастрюлю и доведите до кипения.
3 . Этап
3. Поместите капусту в удобную емкость (стеклянную банку, например). Выложите туда же чеснок, лавровый лист, перец горошком и веточки укропа. Влейте рассол.
4 . Этап
4. Вот такая красота!
5 . Этап
5. Оставьте кваситься при температуре 18-20 градусов примерно на 3-4 недели.
6 . Этап
6. А после достаньте кусочек капусты и нашинкуйте.
7 . Этап
7. Полейте растительным маслом, добавьте щепотку перца — и можете подавать к столу.
8 . Этап
8. Второй вариант более традиционный, но не менее интересный. Подготовьте капусту, морковь и свеклу.
9 . Этап
9. Капусту нашинкуйте, морковь и свеклу натрите на терке. Добавьте чеснок и соль.
10 . Этап
10. Аккуратно все перемешайте. Накройте тарелкой или крышкой и установите пресс. Оставьте капусту на 5-7 дней.
11 . Этап
11. Оба рецепта по-своему хороши. Попробуйте и выберете то, что вам больше по душе!