Name: Рисовый мильфей с манго
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Рис - 60 гр.; Молоко - 180 мл.; Сахар - 3 ст. л.; Мука - 1 ст.; Масло сливочное - 100 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Кефир - 200 мл.; Гашеная сода - 1/2 ч. л.; Рис - 50 гр.; Вода - 70 мл.; Молоко - 70 мл.; Шоколад белый - 50 гр.; Сливки - 100 мл.; Манго - 1 шт.; Соль - 1/6 ч. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рисовый мильфей с манго

Вафли

1. Рис 60 гр.

2. Молоко 180 мл.

3. Сахар 3 ст. л.

4. Мука 1 ст.

5. Масло сливочное 100 гр.

6. Яйцо куриное 2 шт.

7. Кефир 200 мл.

8. Гашеная сода 1/2 ч. л.

Рисовый крем

1. Рис 50 гр.

2. Вода 70 мл.

3. Молоко 70 мл.

4. Шоколад белый 50 гр.

5. Сливки 100 мл.

6. Манго 1 шт.

7. Соль 1/6 ч. л.

8. Сахарная пудра 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рисовый мильфей с манго

1. Этап

Для приготовления теста я использовала рис "Италика Мистраль". Хорошо промываем, даем воде стечь и закладываем в кастрюлю с толстым дном. Заливаем молоком, доводим до кипения, уменьшаем огонь, закрываем крышкой и варим 10-15 минут. Должна получиться обычная густая каша.

2. Этап

Вот на этом этапе мне пришла в голову идея сделать вафли. Рецепт вышел экспериментальным - подгоняла под консистенцию и вид своего любимого теста для вафель. Остужаем, добавляем остальные ингредиенты для вафельного теста.

1. Этап. Рисовый мильфей с манго: Вот на этом этапе мне пришла в голову идея сделать вафли. Рецепт вышел экспериментальным - подгоняла под консистенцию и вид своего любимого теста для вафель. Остужаем, добавляем остальные ингредиенты для вафельного теста.

3. Этап

Оно получается как густая сметана.

4. Этап

Я выпекала вафли на старенькой вафельнице - сколько себя помню, она всегда была у нас. Иногда она немного капризничает - первую вафельку портит, поэтому я ее хорошенько разогрела и обильно смазала сливочным маслом.

1. Этап. Рисовый мильфей с манго: Я выпекала вафли на старенькой вафельнице - сколько себя помню, она всегда была у нас. Иногда она немного капризничает - первую вафельку портит, поэтому я ее хорошенько разогрела и обильно смазала сливочным маслом.

5. Этап

Из данного количества продуктов выходит вот столько вафель. Плюс еще из нескольких штук я скрутила трубочки.

6. Этап

Конечно, сразу же сняли пробу! Тоненькие, хрустящие, с едва заметным молочным привкусом. Встречаются рисовые зернышки, которые стали практически воздушным рисом.

1. Этап. Рисовый мильфей с манго: Конечно, сразу же сняли пробу! Тоненькие, хрустящие, с едва заметным молочным привкусом. Встречаются рисовые зернышки, которые стали практически воздушным рисом.

7. Этап

Готовим крем. Для него я выбрала рис сорта Жасмин - у него особый, ни с чем несравнимый аромат. Заливаем водой, доводим до кипения, закрываем крышкой и варим на медленном огне 20 минут.

1. Этап. Рисовый мильфей с манго: Готовим крем. Для него я выбрала рис сорта Жасмин - у него особый, ни с чем несравнимый аромат. Заливаем водой, доводим до кипения, закрываем крышкой и варим на медленном огне 20 минут.

8. Этап

Добавляем молоко и томим еще минут 15.

9. Этап

В горячую кашу кладем белый шоколад, хорошенько размешиваем и остужаем.

10. Этап

Для получения однородной консистенции пробиваем массу блендером. Уже на этом этапе получается вкуснючий крем с легким шоколадным послевкусием.

1. Этап. Рисовый мильфей с манго: Для получения однородной консистенции пробиваем массу блендером. Уже на этом этапе получается вкуснючий крем с легким шоколадным послевкусием.

11. Этап

Для легкости и воздушности я решила добавить еще взбитые сливки. Мы сладкоежки - я взбила сливки с сахарной пудрой.

12. Этап

Аккуратно вводим взбитые сливки в рисовый крем. Перекладываем в кондитерский мешок и отправляем его в холодильник.

1. Этап. Рисовый мильфей с манго: Аккуратно вводим взбитые сливки в рисовый крем. Перекладываем в кондитерский мешок и отправляем его в холодильник.

13. Этап

Приготовимся к сборке десерта. Обрежем вафли,

14. Этап

Очистим манго и нарежем его небольшими кубиками.

15. Этап

На первую вафельку из кондитерского мешка выкладываем немного крема, посыпаем кубиками манго, накрываем второй вафелькой и так до конца. В каждой порции у меня по 4 вафельки.