Name: Рисовый мильфей с манго
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Рис - 60 гр.; Молоко - 180 мл.; Сахар - 3 ст. л.; Мука - 1 ст.; Масло сливочное - 100 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Кефир - 200 мл.; Гашеная сода - 1/2 ч. л.; Рис - 50 гр.; Вода - 70 мл.; Молоко - 70 мл.; Шоколад белый - 50 гр.; Сливки - 100 мл.; Манго - 1 шт.; Соль - 1/6 ч. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Рисовый мильфей с манго

1. Вафли Рис 60 гр.

2. Вафли Молоко 180 мл.

3. Вафли Сахар 3 ст. л.

4. Вафли Мука 1 ст.

5. Вафли Масло сливочное 100 гр.

6. Вафли Яйцо куриное 2 шт.

7. Вафли Кефир 200 мл.

8. Вафли Гашеная сода 1/2 ч. л.

9. Рисовый крем Рис 50 гр.

10. Рисовый крем Вода 70 мл.

11. Рисовый крем Молоко 70 мл.

12. Рисовый крем Шоколад белый 50 гр.

13. Рисовый крем Сливки 100 мл.

14. Рисовый крем Манго 1 шт.

15. Рисовый крем Соль 1/6 ч. л.

16. Рисовый крем Сахарная пудра 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рисовый мильфей с манго

1 . Этап

Для приготовления теста я использовала рис "Италика Мистраль". Хорошо промываем, даем воде стечь и закладываем в кастрюлю с толстым дном. Заливаем молоком, доводим до кипения, уменьшаем огонь, закрываем крышкой и варим 10-15 минут. Должна получиться обычная густая каша.

2 . Этап

Вот на этом этапе мне пришла в голову идея сделать вафли. Рецепт вышел экспериментальным - подгоняла под консистенцию и вид своего любимого теста для вафель. Остужаем, добавляем остальные ингредиенты для вафельного теста.

1. Этап. Рисовый мильфей с манго: Вот на этом этапе мне пришла в голову идея сделать вафли. Рецепт вышел экспериментальным - подгоняла под консистенцию и вид своего любимого теста для вафель. Остужаем, добавляем остальные ингредиенты для вафельного теста.

3 . Этап

Оно получается как густая сметана.

4 . Этап

Я выпекала вафли на старенькой вафельнице - сколько себя помню, она всегда была у нас. Иногда она немного капризничает - первую вафельку портит, поэтому я ее хорошенько разогрела и обильно смазала сливочным маслом.

1. Этап. Рисовый мильфей с манго: Я выпекала вафли на старенькой вафельнице - сколько себя помню, она всегда была у нас. Иногда она немного капризничает - первую вафельку портит, поэтому я ее хорошенько разогрела и обильно смазала сливочным маслом.

5 . Этап

Из данного количества продуктов выходит вот столько вафель. Плюс еще из нескольких штук я скрутила трубочки.

6 . Этап

Конечно, сразу же сняли пробу! Тоненькие, хрустящие, с едва заметным молочным привкусом. Встречаются рисовые зернышки, которые стали практически воздушным рисом.

1. Этап. Рисовый мильфей с манго: Конечно, сразу же сняли пробу! Тоненькие, хрустящие, с едва заметным молочным привкусом. Встречаются рисовые зернышки, которые стали практически воздушным рисом.

7 . Этап

Готовим крем. Для него я выбрала рис сорта Жасмин - у него особый, ни с чем несравнимый аромат. Заливаем водой, доводим до кипения, закрываем крышкой и варим на медленном огне 20 минут.

1. Этап. Рисовый мильфей с манго: Готовим крем. Для него я выбрала рис сорта Жасмин - у него особый, ни с чем несравнимый аромат. Заливаем водой, доводим до кипения, закрываем крышкой и варим на медленном огне 20 минут.

8 . Этап

Добавляем молоко и томим еще минут 15.

9 . Этап

В горячую кашу кладем белый шоколад, хорошенько размешиваем и остужаем.

10 . Этап

Для получения однородной консистенции пробиваем массу блендером. Уже на этом этапе получается вкуснючий крем с легким шоколадным послевкусием.

1. Этап. Рисовый мильфей с манго: Для получения однородной консистенции пробиваем массу блендером. Уже на этом этапе получается вкуснючий крем с легким шоколадным послевкусием.

11 . Этап

Для легкости и воздушности я решила добавить еще взбитые сливки. Мы сладкоежки - я взбила сливки с сахарной пудрой.

12 . Этап

Аккуратно вводим взбитые сливки в рисовый крем. Перекладываем в кондитерский мешок и отправляем его в холодильник.

1. Этап. Рисовый мильфей с манго: Аккуратно вводим взбитые сливки в рисовый крем. Перекладываем в кондитерский мешок и отправляем его в холодильник.

13 . Этап

Приготовимся к сборке десерта. Обрежем вафли,

14 . Этап

Очистим манго и нарежем его небольшими кубиками.

15 . Этап

На первую вафельку из кондитерского мешка выкладываем немного крема, посыпаем кубиками манго, накрываем второй вафелькой и так до конца. В каждой порции у меня по 4 вафельки.